En la cultura china, se valora la tierra y los alimento que se obtienen de ella. En Año Nuevo durante la “Danza del Dragón” se honra la fertilidad. Cada local o tienda coloca una lechuga con un sobre rojo o verduras que representan una ofrenda, al momento de pasar el dragón las come y da inicio a un año lleno de paz y prosperidad. Por ello, aquí enlistamos los platillos tradicionales chinos más famosos.
Por: Fernanda Hernández @ferhernandez_v
Zongzi
Fuente: http://english.cntv.cn
Es arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú que se rellenan con carne, pasta de frijol dulce o verduras. Se sirven el la festividad del Dragón y simbolizan prosperidad y abundancia.
Sopa de wonton
Fuente: https://steamykitchen.com
Pequeños paquetitos de masa de arroz que se sirven en un caldo consistente y lleno de sabor. Los wonton se rellenan de cerdo o verduras. En china se les conoce como “bocado de las nubes” por su textura ligera. En las festividades del Año Nuevo Chino se rellenan con monedas de plata que representa abundancia y prosperidad.
Salsas Asiáticas que no conocías
Sopa de aleta de tiburón
Fuente: https://www.ctvnews.ca
Para la cultura asiática es símbolo de salud y prestigio. La piel de la aleta se deja secar y con ella se prepara una sopa complementada con carne y fideos. Además de tener un valor significativo religiosamente a los chinos les gusta mucho la textura de la piel.
Pollo Kung pao
Fuente: https://dinnerthendessert.com
Originario de la provincia de Sichuan, el pollo Kung pao esta elaborado con una condimentada pasta de ají que para la cultura china significa vitalidad y fortaleza. Es un platillo muy común en las festividades de año nuevo.
Ganador de MasterChef crea hamburguesa china-mexicana
Jiaozi
Fuente: http://fashion.ifeng.com
Prosperidad en un bocado, así son las jiaozi, pequeñas empanadas similares a los dumplings. Rellenos de carne, camarón, pollo o verduras. Se pueden preparar al vapor o fritas.
