Disfrutar de un buen café mientras te adentras en los renglones de un libro es una combinación histórica; y en Mise en Print lo entendieron a la perfección. Pero aquí no presumen cualquier biblioteca, y eso es parte de lo que hoy les permitió a Pilar y a Jorge poner en marcha un proyecto muy suyo. En esta nota, te contamos sobre este espacio único en la colonia Roma que sí o sí tienes que visitar próximamente.
Por: Desiree Perea
Un proyecto libre donde el compromiso es clave
Pilar García y Jorge Linares es la pareja al frente de Mise en Print. Ambos cuentan con experiencia dentro del mundo restaurantero, pues también son dueños de Tizne (una taquería justo al frente de esta cafetería). En octubre de este año, estarán celebrando 2 años de esta cafetería que está lejos de presentar un concepto común.
Mise en Print es todo un paraíso para los amantes del café, el arte y la lectura. El primer factor diferencial aquí es la libertad de propuesta; la carta sufre cambios de forma recurrente, todo parte de los gustos e intereses de ambos. En casa comienzan con pruebas hasta llegar a la receta que se ganará un lugar dentro de su carta.
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Sin el trabajo en equipo detrás, este lugar no sería el mismo. Tanto Pilar como Jorge se comprometieron desde un inicio a mantener presentes en Mise en Print. Con ayuda de colegas dentro de la industria, enriquecieron sus conocimientos sobre la oferta gastronómica que ofrecen. Ellos aprendieron sobre café, matcha, arte latte; también perfeccionaron sus habilidades en la cocina (salada y dulce) e incluso, se encargan personalmente de curar la oferta en la parte de la biblioteca y tienda.
¿Qué pedir en Mise en Print?
En este lugar, se come muy bien, sin importar si tienes antojo de algo dulce o salado. Cada categoría presume especialidades que no encuentras en ningún otro lado. Para el desayuno o la comida, los sándwiches no fallan:
- Sándwich de roast beef
- Grilled cheese
No podemos dejar pasar desapercibida su propuesta de cocina dulce. Sí o sí vale la pena dejar espacio para el postre. Como snack dulce, las galletas horneadas en casa son una buena decisión. Sin embargo, estas creaciones son perfectas para acompañar una tarde de lectura sin prisa:
- Cheesecake Yuzu
- Flanés: pan danés con flan hecho en casa bañado en caramelo.
- Pastel de chocolate con aceite de oliva
Ahora, las bebidas aquí merecen una ovación de pie. Todo se prepara el momento, se pueden encontrar tanto bebidas calientes como frías. Para los amantes del café, la carta en Mise en Print se defiende muy bien:
- Salty Caramel Latte
- Flat White
Para aquellos que buscan una fuente de cafeína, pero en una versión diferente, el matcha en Mise en Print es algo fuera de serie. Aquí vale la pena darle una oportunidad a las propuesta de la casa:
- Pineapple Matcha
- Matcha Berry
Lleva un pedacito de Mise en Print a casa
Terminar la visita a este lugar no es fácil, pero eso solo quiere decir una cosa: más oportunidades para regresar. No solo para disfrutar de su comida, bebidas o biblioteca, sino también para encontrar nuevas joyas para hacer crecer la colección de libros en casa. Si, en Mise en Print tienen disponible una gran oferta lectora a la venta. El genero literario está enfocado por completo en la gastronomía; sin embargo, es posible encontrar ediciones únicas.
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El catálogo nunca es el mismo, por lo que seguro querrás echar un vistazo cada que los visites. Por último pero no menos importante, otra de las grandes pasiones en Mise en Print es el diseño gráfico. Las paredes están llenas de obras propias, así como de artistas independientes; ¿lo mejor? Si, algunos diseños están a la venta y son piezas únicas.
Si estás en busca de un nuevo lugar para disfrutar solo o en compañía, debes tener a Mise en Print en la mira. Aquí, podrás consentir por horas a tu lado lector y foodie.
Dónde Guanajuato 28-b, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
IG @miseenprint
