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Tag: Alimentación

Tortillas en México: las del centro del país
El recorrido tortillero continúa con las que se consumen en la zona centro del país, entre éstas las ceremoniales y las de maíz azul
La ciencia del tamal: ingredientes y métodos para prepararlo
En la cocina existe ciencia, que explica que la unión de ingredientes y métodos de cocción produzcan resultados deliciosos, como tamales esponjosos
Lugares en la CDMX donde el pollo es el rey de la cocina
Pollo con tres adobos; pollo con sidra francesa, pollo en tacos al pastor y en sándwiches monchosos. ¡Acá te decimos dónde hallarlos!
El reto de la #tortillawrap que encendió Tik Tok, para hacer en casa
Una tendencia que permite experimentar con tus ingredientes favoritos, dispuestos en una sola tortilla de harina vuelta triángulo.
El champandongo, un plato mexicano donde el ‘recalentado’ es rey
No importa si leíste o no 'Como agua para chocolate', esta receta es siempre tradicional y recuerda el deleite de una comida entrañable.
Con olla exprés: la cocina casera mexicana en los 60
Así fue el cambio de la cazuela de barro a la olla exprés, las tortillas de máquina y las licuadoras. 
50 nuevas aperturas durante la pandemia en la CDMX (cuarta parte)
Esta entrega es en honor a las 'ghost kitchens' más calóricas de la capital, tanto saladas como dulces, que nos mantuvieron con vida estos meses.
Restaurantes en la CDMX reabrirán este 18 de enero con nuevas restricciones
Luego del movimiento #AbrimosOMorimos, las negociaciones entre el gobierno y restauranteros rindieron por fin resultados.
Lanzan plataforma virtual para hacer viajes culinarios por todo México
La tecnología y la difusión cultural gastronómica confluyen en este proyecto que revaloriza lo que nace y se hace en México.