Tag Archive for "alimentacion" | Gourmet de México: Vive el placer de la gastronomía.

Tag: Alimentación

Ventajas y desventajas de cocinar en ollas de barro
¿Has comido unos frijoles sacados de una olla de barro y sentido que con cada cucharada estás más cerca del cielo? No es fortuito. La comida […]

5 recetas que puedes preparar con flor de calabaza
Si tienes este ingrediente a la mano, sácalo del refrigerador y ve pensando qué se te antoja hoy. ¡Te traemos recetas deliciosas!

Así es el comedor comunitario que Massimo Bottura abrió en México
El chef, considerado entre los mejores del mundo, abrió un refettorio en una casona antigua de Mérida para alimentar a quienes menos tienen

Esta será la cena que ofrecerá Trump a AMLO en la Casa Blanca
Lo mismo habrán jitomates veraniegos con emulsión de ajo negro, que un filete de robalo con papas al azafrán, zanahorias criollas y alioli de cítricos.

Alimentos que debes evitar comer si padeces ansiedad
Uno de los padecimientos más graves del mundo moderno puede controlarse si se consumen los alimentos adecuados, en dosis adecuadas.

Qué significa confitar y cómo aplicar esta técnica en casa
En efecto, las carnitas de cerdo michoacanas que tanto amas son producto de un proceso de confitado al que para nada somos ajenos.

Tips para mantener (en excelente estado) una masa madre
El chef Irving Quiroz comparte sus mejores prácticas para alimentar una masa madre y mantenerla en buenas condiciones en el refri o a temperatura ambiente

Segueza, el mole de maíz de los Valles de Oaxaca
Si hay fiesta en Teotitlán del Valle, seguro hay segueza sobre las mesas. Esta receta es totalmente para días de fiesta y va perfecto con un mezcal.

Cómo guardar comida al vacío en casa y sin máquinas
Muchas personas creen que se necesitan siempre artefactos grandes y costosos, pero no es así. Lo puedes hacer muy fácil en tu cocina.