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Tag: Gastronomía mexicana

La casa de José Vasconcelos ahora rinde culto a la cocina de Campeche
Aduana Vasconcelos, el restaurante donde además de probar platillos tradicionales mexicanos, conocerás la historia de la casa de José Vasconcelos.
El origen de la dulcería en México en distintas épocas de la historia
Cualquiera de nosotros sabe perfecto que siempre se debe guardar un espacio para el postre (las frutas no cuentan ¿o sí?). En la actualidad este […]
¿Por qué el queso de bola es tan famoso en el sureste mexicano?
El queso de bola es un emblema en la península de Yucatán. Hoy queremos enseñarte más de su origen e historia dentro de nuestra cultura.
Frida y Diego, comidas, fiestas y tertulias que marcaron su vida
Frida y Diego fueron dos grandes artistas que representaron a los mexicanos en cada una de sus pinturas; la cocina era otro de sus grandes placeres.
Conoce el asombroso proceso de cómo percibimos los sabores
Percibir sabores depende de un complejo proceso. Hoy queremos enseñarte más acerca de lo que ocurre cuando saboreamos nuestros alimentos.
Los sabores yucatecos de Luis Ronzón, en las chinampas de Xochimilco
Hace poco visitamos la Chinampa del Sol, de Arca Tierra, para probar los sabores yucatecos del chef Luis Ronzón, maridados con cervezas frías.
¿Sabes qué son los chiles capones y cómo prepararlos?
Los chiles capones forman parte importante de la gastronomía mexicana. Aprende hoy más de ellos y cómo preparlos en casa.
Regalos navideños para foodies 2021: viajes gastronómicos
Los viajes siempre serán buenos para despedir el año e iniciar el 2022 con aires renovados. Te recomendamos estos viajes gastronómicos para cerrar 2021.
Los huevos motuleños y su historia con Felipe Carrillo Puerto
¿Sabías qué los huevos motuleños se crearon a partir de una visita del ex Gobernador Felipe Carrillo Puerto y otros ilustres del arte? Conoce esta historia.
Comimos “Basura”, el postre virreinal que no desperdicia nada
Existe un postre virreinal llamado "basura", el cual aprovecha de manera inteligente cada elemento del que está conformado. Conoce hoy más de él.