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Tag: Gastronomía mexicana

Los sabores de la primavera están en Grupo Anderson’s
La cadena restaurantera mexicana, Grupo Anderson’s, da a conocer su segundo festival del año en el cual participan diversas marcas de su portafolio.
Tlatonile, un mole veracruzano hecho a base de ajonjolí
Conoce más sobre la elaboración de este mole tradicional, que se ofrecía en bodas, preparado por la mamá del novio
Casa Kun: la nueva cocina de mar del Hotel Carlota
El chef Fernando Martínez Zavala propone en Casa Kun una nueva cocina de pescas responsables, puestas en alto con sabores de su infancia.
Cómo viven los chefs la pérdida del gusto y el olfato por covid-19
Al dedicarse a una profesión que les requiere tener sus sentidos al máximo, estos síntomas les hicieron repensar su manera de comer y cocinar.
Casa Mendoza: arquitectura viva otomí y cocina de las abuelas
Un recinto construido a base de cantera, baba de nopal y excremento de caballo, en el que se cocinan platillos tradicionales del Valle del Mezquital
Conoce la diferencia entre aguachile y ceviche
Aunque similares, estos platillos presentan diferencias geográficas claras y también en la forma en la que se elaboran e ingredientes
Tres recetas para cocinar esta primavera y cuaresma en casa
Aprovecha para quedarte en casa y cocinar estas recetas saludables que van bien con la época del año y hasta con tu control de peso.
¿Cómo surgieron las cocinas económicas?
Descubre el origen de esta tradición de la cocina mexicana y sus principales características
Aprende a preparar el “agua de cuaresma” zacatecana
La también llamada "agua de obispo" es una preparación tradicional de Zacatecas, con orígenes religiosos. Actualmente se acostumbra para refrescarse