La CDMX estará de fiesta la próxima semana. Y es que este año será sede para uno de los eventos más importantes dentro de la industria gastronómica. La guía Michelin México tendrá lugar en el centro cultural El Cantoral, al sur de la CDMX, y todo el país podrá ser testigo a través de la transmisión en vivo del evento en redes sociales.
En la ceremonia no sólo se entregan estrellas Michelin, si no también otros reconocimientos que solo los mejores podrán presumir. A continuación te contamos sobre algunos de estos premios que se entregarán el próximo 14 de mayo.
Por: Desiree Perea
¿Qué premios se entregarán en este magno evento?
Este acontecimiento no es algo que todos los países puedan presumir. Sin embargo, este año México por fin entra a la guía, así que será un hecho histórico. Lo más importante: será el debut de varios restaurantes nacionales podrán ser galardonados con estrellas Michelin.
No podemos esperar a conocer los ganadores finales; sin embargo, primero queremos contarte sobre los galardones que se entregarán.
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Además de las estrellas Michelin que se pueden presumir a nivel internacional, actualmente se encuentras las estrellas verdes Michelin. ¿En qué consiste esta categoría? Aquí buscan reconocer aquellos establecimientos que enfocan sus practicas en beneficio al medio ambiente.
Por otro lado, está el Bib Gourmand, que premia a aquellos restaurantes evaluados a la perfección la relación calidad-precio. Sin duda algo que nos interesa a todos, pues es algo que siempre buscamos cuando visitamos nuevos restaurantes.
Por otro lado, encontramos premios especiales, los cuales reconocen aspectos y puestos específicos dentro de la industria. Por ejemplo, algunos de los más interesantes son el premio al mejor servicio, mejor Sommelier, chef joven y chef mentor.
Asimismo, no se olvidan de la categoría de bebidas, donde sin duda México ha avanzando de manera impresionante, por lo que también se premiaran cocteles excepcionales.
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La importancia de las estrellas Michelin
Existe un arduo trabajo detrás de la entrega de las estrellas Michelin. No solo para la parte de los jueces anónimos, sino también de los restaurantes y chefs que buscan el reconocimiento. Son diferentes visitas las que se hacen a los establecimientos, para asegurar una buena elección y evaluación. Es por eso que los que se encuentran a cargo de estos lugares mantienen impecable ejecución en todos los ámbitos.
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De esta manera, poder presumir este reconocimiento sin duda no es tarea fácil. Por lo que es necesario apreciar cada detalle cuando se visitan estos lugares. Además, brinda la oportunidad de emitir un juicio propio tomando todo desde una perspectiva parcial, dejando a un lado gustos e intereses personales.
Así que no pierdas detalle este próximo 14 de mayo, ya que la industria restaurantera que se ha construido en México será reconocida con uno de los máximos galardones. La riqueza de la cocina nacional destaca en distintas partes del territorio, así que puedes ir armando la lista con tus favoritos.
Las estrellas Michelin aterrizarán en México muy pronto y, por supuesto, el team Gourmet de México estará en la ceremonia de premiación para darte en tiempo real todos los detalles de los ganadores.
