Tag: Chefs

El valor del maíz en la cocina mexicana, una ponencia del chef Vidal Elías
El chef Vidal Elías, nos habla de la importancia y el valor del maíz en la cocina mexicana, este alimento que ha sido protagonista de rituales y ceremonias.

Maíz y frijol, ingredientes que unen a las cocinas mexicana y colombiana
El maíz y el frijol son dos ingredientes indispensables en las cocinas de México y Colombia, sin importar regiones o clases sociales.

Confesiones de los jueces de MasterChef: Pedro Abascal
Platicamos con el chef michoacano Pedro Abascal, quien ha participado en distintas ocasiones como jurado invitado de MasterChef y nos hablo de su vida.

La chef Sofía Cortina y la responsabilidad social en la repostería
La chef Sofía Cortina, propone la implementación de la responsabilidad social en la repostería para que así los postres sean saludables, frescos y justos.

Tips y elementos para lograr la pasta perfecta, según el chef Chris Bianco
El chef Chris Bianco en el 7° Festival del Chef que se celebró en Sonora, compartió sus tips y recetas para elaborar una pasta fresca y tradicional.

Del mundo al plato: una serie del encuentro entre México y otras cocinas
Si de joyas gastronómicas queremos hablar, te recomendamos la serie “Del mundo al plato” del canal 11. Ahí, el Chef Pablo Román inicia una travesía […]

Oaxaca será sede de la ceremonia de los 50 Best Latam 2021
La ceremonia de los 50 Best Latam 2021 será única: mencionará a los 100 mejores de la región, así como a grandes trayectorias de la última década.

Llega Festival Sabores de Oaxaca al Hotel Marquis CDMX
Amamos Oaxaca y sus tradiciones. Es por eso que el Hotel Marquis CDMX, de la mano de Hotel Casa Bonita Oaxaca, trae el Festival Sabores de Oaxaca para ti.

Caracol de mar: cocina de mar de Gabriela Cámara con toques peruanos
Una apuesta que une los sabores de la costa del Pacífico mexicano y lo mejor de la tradición marina de Perú. ¿Ya conoces Caracol de mar?

El sueco Jerome Ianmark es el mejor chef joven del mundo 2021
Finalizó la contienda de S. Pellegrino Young Chef 2021, con el sueco Jerome Ianmark como ganador, con un plato totalmente vegetariano.