Sabemos que los inspectores secretos de la Guía Michelin están en México hace años, pero no sabíamos cuándo se darían a conocer sus galardones en el país. Afortunadamente ya hay fecha. La espera terminó. Estamos listos para saber quiénes serán quienes orgullosamente los ostenten.
Todos, atentos a las estrellas Michelin mexicanas
Nos urge que estés atento a la transmisión en Facebook y YouTube que se hará en honor a las estrellas Michelin que llegan a México. Te compartimos la fecha: será el próximo 14 de mayo, en un horario a confirmar pero que te haremos saber pronto.
De acuerdo con un comunicado oficial de Michelin, la ceremonia para dar a conocer los premios tendrá lugar en el salón cultural El Cantoral, en la CDMX. No obstante, recuerda que puedes seguir la transmisión en vivo.
En palabras de Gwendal Poullennec, quien es el director internacional de la guías Michelin:
“Estamos a punto de compartir un momento histórico, con la revelación de la primera selección de la Guía MICHELIN México, destacando la maravillosa diversidad culinaria de la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Quintana Roo y Nuevo León. Todas estas regiones tienen historias deliciosas que contar, lideradas por la pasión y la excelencia.”
¿Qué premiará Michelin en México?
En esta primera selección se darán a conocer, como tal:
- Restaurantes que entran a la primera selección de la Guía
- Estrellas Michelin en México
- Estrellas Verdes Michelin para los restaurantes que inspiren por sus prácticas de sostenibilidad
- El Bib Gourmand, para aquellos con una excepcional relación calidad-precio.
- Premios especiales como: Premio Michelin al Servicio, Premio Michelin Sommelier, Premio Michelin Chef Joven, Premio Michelin Chef Mentor, Premio Michelin Cocteles Excepcionales.
¿Qué es la Guía Michelin?
Por si no sabías, la Guía Michelin sí pertenece a la empresa de las llantas del mismo nombre.
Todo empezó en Clermont-Ferrand, en el centro de Francia. Corría el año 1889, cuando los hermanos André y Edouard Michelin fundaron la empresa de llantas que lleva su nombre. Esto, debido a que veían con mucha emoción el crecimiento de la industria automovilística del país, que entonces ya tenía cerca de 3 mil autos.
Para apoyar el desarrollo de dicha industria y, al mismo tiempo, el desarrollo del grupo Michelin, decidieron proporcionar a los automovilistas una pequeña guía que facilitase el viaje. Así surgió la famosa Guía Michelin, cuya primera edición apareció en Francia, en agosto de 1900.
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Desde entonces, la Guía y sus estrellas han revolucionado por completo la manera en que se perciben, califican y rankean restaurantes en todo el mundo. Actualmente, existe en todos los continentes y estamos muy felices de saber que pronto va a estar también en nuestro país, para mostrarle a todo el mundo lo maravillosa que es nuestra gastronomía.
