Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

El menú con hongos de Galea es posiblemente el mejor de la CDMX este 2024

Un cocktail, tres platos salados y un dulce, definen la personalidad de Galea durante la temporada de hongos de lluvia. Lee aquí por qué. Autor: Ollin Velasco.

Ya llegó el chile en nogada de Gaby Ruiz a Carmela de Morada

Así es el chile en nogada de Carmela de Morada, que viene de las anécdotas de infancia de la chef Ruiz en Tabasco y de una Navidad especial. Autor: Ollin Velasco.

Voraz: la nueva gastrocantina mexicana que llegó a la Roma

Nada como probar cocina de todo México a través de un concepto como Voraz, la nueva gastrocantina que acaba de abrir en la colonia Roma. Autor: Ollin Velasco.

Qué probar en Vega: el nuevo restaurante español al sur de la CDMX

Desde una ensaladilla rusa impecable, hasta la mejor tarta vasca del sur de la ciudad. Esto es lo que debes probar en el restaurante Vega. Autor: Ollin Velasco.

Con relleno cortado a cuchillo: el chile en nogada de Terraza Palmares

Una joya de la cocina mexicana, en una de las vistas y ambientes que más amamos de la Ciudad de México: la de Terraza Palmares. Autor: Ollin Velasco.

Terraza Palmares: platos frescos, drinks y una vista única sobre la CDMX

Nadie le dice que no a una ensalada César, un vino y un ambiente como en la playa, en Terraza Palmares. Nadie le dice que no. Autor: Ollin Velasco.

Tipos de tortas chilangas y dónde tienes que probarlas. Parte 3

Hoy hablaremos de tortas de milanesa, pulpo en su tinta y la famosa toluqueña que tanto nos gusta. ¿Te animas a probarlas? Autor: Ollin Velasco.

Tipos de tortas chilangas y dónde tienes que probarlas. Parte 2

Nada como unas buenas tortas para disfrutar de la CDMX entre dos tapas. Mira aquí dónde están las mejores de pierna y cubanas. Autor: Ollin Velasco.

Tipos de tortas chilangas y dónde tienes que probarlas. Parte 1

Que las tortas chilangas son una de las máximas expresiones de la cocina más relajada y más rica de México, es algo bien sabido. Dejemos […] Autor: Ollin Velasco.

Tortas chilangas: la comprobación de que en la CDMX se come bien y mucho

Nada como las tortas chilangas para representar dignamente a la gastronomía de la CDMX. ¿Cuáles son tus favoritas de la ciudad? Autor: Ollin Velasco.