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Ollin Velasco
Editora Gourmet de México
Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.
¿Listo para las mejores tostadas de pescado, drinks y tetelas oaxaqueñas para crudear este 1 de enero en CDMX? ¡Te decimos dónde encontrarlas!Autor: Ollin Velasco.
Un bistro en el que se mezclan herencias mexicanas y francesas, con ingredientes locales: así es Lempicka, en la colonia Cuauhtémoc.Autor: Ollin Velasco.
El bistro de moda en Tijuana se llama Bianca y nos encanta: en él hay sabores del mundo, a partir de insumos locales que nos volaron la cabeza.Autor: Ollin Velasco.
Desde azúcar mascabado, hasta piloncillo y hasta miel de maple para que tu salud no se vea afectada por productos sintéticos comestibles.Autor: Ollin Velasco.
Desde sus inicios en Ensenada y hasta sus logros como uno de los mejores restaurantes del mundo, con Fauna. Conoce a David Castro.Autor: Ollin Velasco.
No tienes idea de lo mucho que puede cambiar un matcha, si lo combinas con ingredientes como fresa, caramelo y hasta con café de buena calidad.Autor: Ollin Velasco.
Desde sus usos para fiesta patronales, hasta su llegada a las mesas más exclusivas de fine dining en México, conoce más de la cultura del mole.Autor: Ollin Velasco.
Desde el uso de la espinaca para ensaladas, hasta jitomates cocinados e incluso nueces para equilibrar tu dieta y hacer que tu piel luzca perfecta.Autor: Ollin Velasco.
Las setas no solo son deliciosas: también son muy saludables y pueden ayudarte con la salud de tu corazón y hasta de tu cabello y piel.Autor: Ollin Velasco.
