Puerto Escondido es posiblemente la ciudad con más creciente en Oaxaca, actualmente. Eso implica que también su escena culinaria esté en mayor desarrollo. En esa costa del Pacífico están pasando cosas muy interesantes y acá tienes una selección de 5 imperdibles para que comas delicioso y bebas increíble, mientras ves cómo avanza el día en la playa.
¿Qué hacer en Puerto Escondido?
Por supuesto, disfrutar del mar y del clima tropical del puerto. Pero en algún momento te dará hambre y mucha sed y tendrás que hacer algo con eso.
No te preocupes, lo tenemos todo bajo control para ti. En un sitio como Puerto Escondido por supuesto que tienes que comer cocina del mar, pero también cocina nueva fusión y, claro, cervezas artesanales locales y vinos de todo el mundo.
¿Sabías que podrías hacerlo todo en esta famosa playa del sur de México? Bueno, necesitamos que tomes nota, porque nuestra selección está bien curada y además está basada en solo experiencias que nosotros curamos y aprobamos.
Nuestras recomendaciones son honestas, están basadas en una relación de calidad-precio razonable y otra cosa muy importante: la consistencia que hemos notado en los conceptos de los que te contamos.
Sobre los insumos
Te recomendamos mucho que en los restaurantes y bares a los que vayas preguntes por el origen de los alimentos que pruebes. Sean o no lugares fancy para sentarte a disfrutar, puedes saber siempre más sobre lo que cocinan y convierten en drinks.
Debes saber que hay muchos buenos productos del amar que debes probar en Puerto Escondido, como ostiones, pescados ‘barriletes’ y hasta atunes. No obstante, cada vez con más frecuencia encuentras también granjas y huertos con ingredientes frescos que proveen de insumos a los restaurantes de la costa. Déjate maravillar por Puerto Escondido y sus propuestas tradicionales y novedosas. Se va a poner mucho mejor.
1. Almoraduz
Este restaurante, a cargo de los chefs Shal Macías y Quetza Zurita, hace cocina tradicional de la costa de Oaxaca, con toques franceses. Tienen un gran manejo del producto local, que compran todos los días en mercados de pescados y de ingredientes frescos cercanos. Algo que nos gusta mucho es que son muy buenos haciendo maridajes con vinos y con mezcal.
Si vas, reserva. Hace poco el sitio entró a la Guía Michelin y eso atrae a muchos comensales que quiere conocer lo que hacen ahí.
IG @almoraduzpuerto
Dónde: Benito Juárez 12, Rinconada, 71983 Puerto Escondido, Oax.
2. Agua Salá
Un restaurante frente al mar en Zicatela, al inicio del complejo de restaurantes de su avenida principal.
En Agua Salá hemos comido mariscos muy frescos y también muy nien sazonados, con recetas de cocina tradicional de Oaxaca que amamos y con preparaciones que son claramente ejecutadas por locales.
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Prueba el fideo seco con tichindas, sus tacos de pescado, el guacamole de chapulines, los mezcales artesanales y la carta de bebidas con y sin alcohol.
IG @aguasalapuerto
Dónde: Av. Del Morro Local 3, Playa Zicatela, 70934 Brisas de Zicatela, Oax.
3. Glou Glou
Se trata de una barra de degustación con vinos, que se encuentra en La Punta: una zona de Puerto Escondido en la que la oferta culinaria es realmente vibrante y emocionante.
En Glou Glou, ubicado dentro de Casa To, la somm Gabriela Moreno y el chef David Pabón se encargan de que tengas una experiencia de maridaje única. Puede sprobar ahí menús degustación de 4 y 7 tiempos, con y sin maridaje. Éste último se hace con vinos de todo el mundo, cervezas y mezcales.
Intenta reservar. El cupo es limitado.
IG @glouglou.mx
Dónde: Morelos s/n, Brisas de Zicatela, 70934 Puerto Escondido, Oax.
4. Mercado de Zicatela
Es uno de nuestros lugares favoritos, no solo para ir a comprar ingredientes frescos, pescados y panes deliciosos hechos ahí mismo, sino también para sentarnos a comer con una de las que consideramos las mejores vistas del Puerto.
Justo de frente al mar tienen una zona solo de restaurantes, en los que encuentras opciones oaxaqueñas, italianas y hasta argentinas. No tienen el servicio más rápido, pero si vas con tiempo lo vas a disfrutar mucho.
5. Xcaanda
Amamos este lugar. No solo por sus dos pisos en los que puedes elegir estar en la arena y cerca del agua, o en un segundo nivel desde donde ver toda la bahía, sino porque su comida es realmente rica.
Si vas a desayunar, pide las enfrijoladas con chorizo. Si vas a comer, no te olvides de los tacos de pescado y de camarón.
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Y espera mucho de la noche, porque en este lugar se crea un gran ambiente de fiesta. Cuando no tienen eventos, también transmiten partidos de futbol y deportes en general. De verdad, tienen mucho de todo.
IG @xcaandapuerto
Dónde: Boulevard principal Puerto Escondido s/n, Puerto Escondido, Oaxaca.
Ahora que sabes dónde comer, beber y hasta fiestear en Puerto Escondido, no lo pienses más y toma la nueva autopista hacia el mar del sur de Oaxaca. Te vas a llevar grandes y deliciosas sorpresas.
