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Oaxacalifornia, el festival culinario que une dos ricos extremos de México
Del 7 al 24 de julio, Oaxaca y Baja California serán testigos del festival culinario más grande e importante de sus gastronomías: Oaxacalifornia.
Arroz con chepil, la receta oaxaqueña de la temporada de lluvias
Originario de Oaxaca, el arroz con hojas de chepil es un plato que se prepara en temporada de lluvias. ¿Lo has probado y sabes cómo se hace?
¿Qué son los chochoyotes y cómo hacerlos en casa?
De origen prehispánico, los chochoyotes son esferas de maíz con forma de ‘ombligos’, que acompañan diversas recetas tradicionales mexicanas.
Popo, la espuma que se bebe en el Papaloapan de Oaxaca
Esta bebida ceremonial se puede encontrar en mercados y engloba una tradición de enorme perfeccionamiento técnico al lado de un metate.
Descubre Restaurante Sin Nombre del chef Israel Loyola
Restaurante Sin Nombre, dentro del Hotel Sin Nombre, en Oaxaca, consiente a sus visitantes con platos tradicionales y de autor que sorprenden los sentidos.
El barro verde de Santa María de Atzompa
Esta técnica, tradicional del estado de Oaxaca, suele emplearse en utensilios de cocina. Conoce el proceso de su elaboración
Dónde dormir y comer en las playas de Oaxaca para unas vacaciones perfectas
Cualquier temporada es perfecta para disfrutar del Pacífico en las idílicas y vírgenes playas de Oaxaca. Te decimos dónde hospedarte y comer en esta breve guía.
Tamales de tichindas, un lujo de los manglares costeros de Oaxaca
Las almejas que le dan alma a esta receta crecen en manglares y rocas de lagunas, y vuelven al platillo algo difícil de encontrar.
Casa Oaxaca cumple 17 años y regresa a las menciones de los 50 Best
Incluso en tiempos de pandemia, este restaurante pionero logró cumplir un año más de sentar las bases de una cocina de producto con mucha tradición.