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Tag: Oaxaca

Piedrazo, el antojito oaxaqueño que muchos conocimos gracias a Netflix
En un mercado, afuera de una escuela y hasta en la carta de un restaurante: los piedrazos ahora son más conocidos y te decimos por qué.
Tlayuda, la ganadora del Campeonato Street Food Latinoamérica de Netflix
Después de tres días de una final súbita entre Perú, México y Argentina, el platillo icónico de la comida oaxaqueña salió triunfante.
En Oaxaca no hay sólo 7 moles: hay muchos, muchos más
¿Dónde se quedaron el estofado de la Sierra Norte y Sur, el encacahuatado, el almendrado, el alcaparrado que se hace en los Valles?
Los sabores callejeros de Oaxaca en Netflix
Ya se estrenó Street Food Latinoamérica, una serie documental de seis capítulos que explora la comida informal de Oaxaca, México, y otras regiones
Mole alcaparrado, una receta de Oaxaca que pocos conocen
Una tradición con influencias mediterráneas, barrocas e indígenas, que cada vez es menos común en los Valles Centrales del estado.
Mitos y realidades en torno al mezcal
¿Tenías dudas sobre si tendrás resaca luego de beber no tan buen mezcal, o de su puedes acompañarlo de rodajas de naranja y sal de gusano?
Segueza, el mole de maíz de los Valles de Oaxaca
Si hay fiesta en Teotitlán del Valle, seguro hay segueza sobre las mesas. Esta receta es totalmente para días de fiesta y va perfecto con un mezcal.
Antecomedor: el nuevo concepto de panes y delicias del huerto de Criollo
Una ventana al frente del restaurante oaxaqueño expende una carta con opciones de desayuno y uno que otro vino y mezcal que te harán asomarte de nuevo.
Chefs se unen para ayudar al rescate de la Central de Abasto de Oaxaca
La Guelaguetza por la Central donará fondos para apoyar a los afectados por el reciente incendio en un epicientro culinario importantísimo del estado.