Una vez más, la tecnología al servicio de la gastronomía ha presentando una herramienta más que útil. Los esquites y elotes son un antojito mexicano por excelencia que muchas veces se encuentran sobre la calle. Normalmente no es difícil encontrar puestos de esquites en el momento preciso de que se te antojen.
Sin embargo, el ingenio del ser humano ha puesto manos a la obra para crear el primer mapa virtual para ubicar puestos de esquites y elotes disponibles en México. Increíble, ¿no? En esta nota te contamos todos los detalles sobre este proyecto que seguramente hará que no te quedes con el antojo.
Por: Desiree Perea
El guía virtual para encontrar esquites estés donde estés
Este proyecto fue idea del geógrafo y demógrafo Baruch Sanginés, quién no tardo en hacerse viral en redes por crear una herramienta que no sabíamos que necesitábamos tanto. Los esquites y elotes son un antojito nocturno por excelencia al que es imposible negarse.
Preparados con mayonesa, queso fresco y picante; aunque también pueden preferirse simples, con limón y chile en polvo (del que pica o del que no pica, dejamos esa discusión para después). Bajo el nombre de Mapatón, esta herramienta tomó forma en 2021 con algunas opciones dentro de la CDMX, así como el área metropolitana.
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Este sitio permite visualizar un mapa completo de todo México; incluso, de algunas partes en Estados Unidos. En él se agregan iconos en forma de elotes animados que, al hacer click sobre ellos, revelan el nombre del puesto y su ubicación.
A esta ventaja podemos agregar que es un gran aliado para impulsar la economía local. De hecho, no solo los consumidores se benefician en cuanto a la rapidez de búsqueda, sino que los vendedores también se hacen visibles a través de la visita de fieles y nuevos clientes. Cada puesto de esquites y elotes puede presentarlos asados, hervidos o sofritos, pero el sazón a nivel individual hace toda la diferencia.
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Un antojito que se conoce a la perfección en todo México
Lo que comenzó como un proyecto pequeño, hoy cuenta con información de puestos de elotes y esquites fuera de la CDMX. Algunos de los estados que ya figuran en este mapa son Guadalajara, Durango, Aguascalientes, San Luis Potosí, Tamaulipas, Veracruz y Oaxaca. De hecho, puedes encontrar información de algunos lugares en Texas y California.
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Esto no habría sido posible sin ayuda de las redes sociales. Pues ahora que Baruch Sanginés compartió el sitio, las personas pueden añadir de manera anónima, los lugares cercanos a los que recurren cuando tienen antojo de elotes o esquites. De esta forma, aquellas personas que se encuentran en la misma zona pueden descubrir nuevas opciones. Sin duda es una herramienta que a más de uno nos va a funcionar. ¿Te animas a usarla?
