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Tag: Cocina tradicional

¿Qué tanto cambia un cheesecake horneado frente a uno frío?

Un solo postre, con dos versiones totalmente diferentes. Te contamos sobre los elementos que hacen la diferencia entre un cheesecake horneado y uno frío. Autor: Desiree Perea.

Así es el Caldo Siete Mares, una de las delicias de la cocina de mar en México

Las costas mexicanas tiene mucho que ofrecer, y eso nos queda claro gracias una receta histórica conocida como caldo siete mares. Autor: Desiree Perea.

Características que marcan la diferencia entre la calabresa y el pepperoni

¿La calabresa y el pepperoni son lo mismo? Te contamos sobre su origen, ingredientes, procesos y sabores que los han convertido en dos embutidos favoritos. Autor: Desiree Perea.

¿Por qué el huevo es un ingrediente clave en la repostería?

Dentro de la repostería, el huevo es un completo superhéroe. Descubre por qué este ingrediente es multifuncional en las creaciones dulces. Autor: Desiree Perea.

¿Qué es y cómo se prepara el refrescante e histórico colonche?

Conoce todo sobre el colonche, una bebida mexicana natural que merecer ser presumida con orgullo. En ella, las tunas rojas se llevan todo el protagonismo. Autor: Desiree Perea.

¿Cómo espesar una salsa cremosa que quedó muy líquida?

¡No la tires! Espesar una salsa cremosa para lograr la mejor consistencia es posible. Si se presenta este problema, no te preocupes, tiene solución. Autor: Desiree Perea.

¿La comida nos hace felices? Mitos y realidades sobre esta idea

La comida y el estado de ánimo tienen una conexión profunda. Hoy, disfrutar de los alimentos va más allá del simple hecho de satisfacer al apetito. Autor: Desiree Perea.

Así es la piñuela, la peculiar fruta yucateca que es una joya

Su presentación es todo un misterio, pero es parte de su magia. Te contamos todo sobre uno de los tesoros dulces de Yucatán: la piñuela. Autor: Desiree Perea.

Estas son las taquerías que ya forman parte de la Guía Michelin México

La Guía Michelin llegó a México para quedarse. Hoy, son más de 15 taquerías las que están dejando el nombre del país en alto. Autor: Desiree Perea.

Taquerías en la CDMX que tienes que visitar este 2025

¡Los tacos nunca son suficientes! Es momento de preparar al estómago, porque la oferta de taquerías en la CDMX es cada vez más grande. Autor: Desiree Perea.