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Tag: Cocina tradicional

La tetela, el platillo que rinde tributo a las cocineras tradicionales
El origen de la tetela se remonta a los pueblos de la mixteca. Es un platillo típico representativo de la región con tres ingredientes principales: […]
¿Cómo hacer pozole vegano de setas en casa?
La receta tradicional de pozole mexicano tiene esta deliciosa variante, que puedes hacer sin importar la época del año. ¿Y si la intentas en casa?
Conoce y prepara los tradicionales muéganos tlaxcaltecas
Los muéganos son unos dulces mexicanos irresistibles. Esta receta tradicional tlaxcalteca tiene mucho significado y hoy te decimos cómo hacerla.
7 recetas mexicanas que saben mejor cuando se guisan en ollas de barro
La cocina tradicional mexicana también es reconocida por sus utensilios. Las ollas de barro aportan un sabor inigualable en estas 7 recetas típicas.
Molinillo, el utensilio tradicional para lograr espumas perfectas en bebidas
¿Se te antoja un chocolate caliente con cubierta espumosa? Con el molinillo es posible; aquí te enseñamos qué es y cómo utilizarlo.
Ganan cocineras de Oaxaca premio en el primer congreso de guisanderas del mundo
La chef Celia Florián y Rosario Cruz irán a Asturias, España, a recibir un premio dedicado a todas las cocineras tradicionales de Oaxaca.
Hígado encebollado, la receta que divide opiniones en México
Aunque no a todos les gusta, el hígado encebollado es una receta tradicional que aporta grandes beneficios a la salud. ¿A ti te gusta?
Los molcajetes de Comonfort, Guanajuato, ya tienen Registro de Marca Colectiva
Desde ahora, estos molcajetes cuentan con una marca colectiva que les permitirá tener un valor especial y mejor en el mercado.
¿Qué son las cremitas poblanas y cómo hacerlas en casa?
Parecidas a la natilla española, las cremitas poblanas son un postre mexicano que no te puedes perder. Acá te contamos sobre su preparación e ingredientes.