La industria cervecera es sin lugar a dudas un gigante a nivel nacional. Hoy más que nunca, los amantes de esta bebida fermentada están en busca de propuestas profundas; las opciones comerciales quedaron en el pasado. México hoy puede presumir una lista larga de estados productores de cerveza y eso nos llena de orgullo. A continuación, te contamos sobre es importante crecimiento que ha tenido la industria en los últimos años.
Por: Desiree Perea
México ya figura en la lista de países productores de cerveza más importantes
Dentro de las bebidas alcohólicas, al pensar en México las primeras opciones que vienen a la mente son el tequila, mezcal y por supuesto, la cerveza. De hecho, por más sorprendente que parezca, de acuerdo a datos publicados por el INEGI (2019), la producción de cerveza lidera la industria de bebidas alcohólicas, con un 65%.
El reporte más reciente es del 2019, mantiene al estado de Zacatecas como el lugar que más produce cerveza en México, con un 24.1%. La lista también considera a Coahuila, Nuevo León y Sonora como entidades importantes dentro de los productores de cerveza más importantes a nivel nacional.
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También vale la pena destacar que la malta se mantiene como un producto importante a nivel nacional. Cada año, incrementa un 3.2%; esto nos deja claro que la cerveza mexicana es cada vez mas consumida. Asimismo, los estados productores de cerveza han enfocado sus esfuerzos es propuestas artesanales.
Hoy por hoy, Baja California es considerado como el rey de la cerveza artesanal mexicana. Aunque también es reconocido por sus vinos, la cerveza no deja de ganar terreno. Dentro de esta categoría, se suman estos lugares:
- Nuevo León
- CDMX
- Michoacán
Nada como una cerveza mexicana bien fría
En la playa, en una reunión casera o simplemente para una cena de celebración, la cerveza se ha ganado un lugar privilegiado. Los estados productores en nuestro país se mantienen a la vanguardia no solo en estilos sino también en equipo. Esta bebida fermentada no es nueva en nuestro país, sin embargo, es una mega industria que debe conocerse a la perfección.
Disfrutarla en la forma más simple es lo ideal, esto sobretodo si le estás dando una oportunidad a la cerveza artesanal. Sin embargo, no es la única forma; una buena michelada o preparada con Clamato también figuran como alternativas favoritas. Incluso se han encontrado grandes bondades para hacerla parte de la coctelería contemporánea.
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Gracias a esta evolución, la industria cervecera hoy se mantiene en la mira internacional. México ha pasado de ser un destino turístico, para convertirse es un paraíso gastronómico que se también se explora a través de la comida y las bebidas.
En México, nos queda claro que las bebidas son una categoría que merece gran reconocimiento. Los estados productores de cerveza hoy más que nunca luchan por el reconocimiento a nivel mundial; sin duda podemos decir que la popularidad ha crecido de manera importante en los últimos años. Disfrutar de buena cerveza hecha en México es posible, y es algo que debemos valorar y presumir.
