La escena restaurantera a nivel mundial es un campo cada vez más competido. Verlo como algo negativo es un completo error; más bien es una gran oportunidad para que los chefs al frente, piensen dos veces en la propuesta que van a ofrecer. A esto, es necesario sumarle otros factores como el servicio y el apoyo a la economía local; todos estos suman puntos para que cada vez más restaurantes en Denver puedan presumir estrellas Michelin. Si tienes a esta ciudad como un destino en la mira, no pierdas detalle. A continuación, te revelamos la selecta lista de restaurantes que han colocado la escena culinaria local en lo más alto.
Por: Desiree Perea
Restaurantes en Denver de calidad excepcional
Comenzamos la lista con The Wolf’s Tailor,el único restaurante en Denver que puede presumir dos estrellas Michelin. Aunque la entrega de esta cantidad no es extraño, la realidad es que incluso ser acreedor de 1 ya es un logro mayúsculo. El chef TaylorStarkes la mente maestra detrás de un lugar donde uno de los grandes pilares es el nulo desperdicio de alimentos.
Dentro de la categoría de cocina actual, se suman otros 3 restaurantes que sorprendieron positivamente a los críticos anónimos:
- Margot
- Bruto
- Beckon
Si bien los 3 ofrecen el mismo estilo de cocina, no quiere decir que sean lo mismo. Ninguno le copio al otro, la amplitud de la categoría permite ofrecer una carta completamente diferente; incluso si se aprovechan los mismos ingredientes de temporada. Aquí, la creatividad se convierte en un requisito prácticamente obligatorio.
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El talento mexicano detrás de la cocina ha logrado poner el nombre del país en alto a nivel mundial. No hay duda de que la comida mexicana es capaz de conquistar paladares, y estos dos restaurantes mexicanos en Denver son prueba de ello. Si, por más sorprendente que parezca, la Guía Michelin le otorgó una estrella a cada uno de estos lugares:
- Mezcaleria Alma
- Alma Fonda Fina
Ambos restaurantes buscan rendir homenaje y fungir como embajadores de la cocina mexicana dentro de Estados Unidos. Además de los irresistibles tacos, su carta abre espacios para platillos históricos profundos: enmoladas, carne apache, pescadillas, tlacoyos, sopes, y más. El cher Jhonny Curiel está al frente de ambos proyectos.
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Finalmente, para los amantes de la cocina japonesa, la Guía Michelin dejó claro que la oferta de restaurante en Denver tiene mucho que ofrecer. Hasta el momento, solo 1 restaurante ha sido reconocido pero el panorama a futuro es realmente prometedor. Conocido como Kizaki, la propuesta de este lugar busca que cada uno de los ingredientes en el plato destaque y se fusione a la perfección.
Encontrar dónde comer en Denver ya no es complicado, sin importar si buscas desayunar, comer o cenar fuera. Las nuevas aperturas se han convertido en un práctica común y esto ha ayudado a sumar puntos como destino atractivo. Aunque la lista de restaurante en Denver no deja de crecer, el verdadero reto está en poner en marcha un proyecto atractivo dirigido hacia la excelencia.
