En los últimos años, la CDMX se ha posicionado como un destino gastronómico que se mantiene en constante crecimiento. Y la guía Michelin puso ojos en la amplia oferta restaurantera que alberga la capital. Con opciones de cocina nacional e internacional, es reconocida como una de las capitales gastronómicas más vibrantes del mundo. A lo largo del tiempo, ha logrado cautivar incluso a los paladares más exigentes con su rica herencia culinaria y su constante innovación.
En 2024, la Guía Michelin llegó por primera vez a México. Con su arribo, se ha reconocido a restaurantes que destacan por su excelencia y compromiso con la alta cocina. A continuación, te presentamos aquellos lugares dentro de la CDMX que lograron un lugar en esta aclamada guía.
Por: Desiree Perea
Restaurantes en la CDMX que brillan en primera edición de la Guía Michelin México
La llegada de la Guía Michelin a México ha sido un hito importante para la gastronomía nacional, ya que reconoce el talento y la dedicación de los chefs mexicanos que elevan la cocina a niveles impresionantes.
Los restaurantes galardonados con estrellas Michelin se han convertido en referentes de la alta cocina en la CDMX, ofreciendo experiencias culinarias únicas que combinan tradición e innovación. No obstante, también se otorgaron BIB Gourmand Awards, que destacan a los que tienen una gran relación calidad-precio. De igual forma, hay una lista de reconocidos como lugares a visitar en la Guía Michelin.
Es así como la Guía Michelin seleccionó 6 estados, donde la CDMX destaca con el mayor número de establecimientos que complementan la lista. Encontrar un buen restaurante en la capital no es difícil; a continuación, te presentamos la lista completa para que puedas conocer sobre la amplia oferta gastronómica que alberga.
Zona norte
- Guzina Oaxaca (Miguel Hidalgo)
- Mari Gold (Miguel Hidalgo)
- Aúna (Miguel Hidalgo)
- Nicos (Azcapotzalco)
- Raíz (Miguel Hidalgo)
- Comedor Jacinta (Miguel Hidalgo)
- Entremar (Miguel Hidalgo)
- Pujol, restaurante que logró 2 estrellas Michelin (Miguel Hidalgo)
- Siembra Tortillería, ganador del premios Bib Gourmand (Miguel Hidalgo)
- Comal Oculto (Miguel Hidalgo)
- La Barra de Fran (Miguel Hidalgo)
- Quintonil, restaurante que obtuvo 2 estrellas Michelin (Miguel Hidalgo)
- Er Rre un Bistró (Miguel Hidalgo)
- Malix (Miguel Hidalgo)
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Zona centro
Diferentes colonias dentro de esta zona de la CDMX resguardan algunas de las mejor opciones hablando de restaurantes. Sin duda es un catálogo amplio que puede darle gusto a todos los paladares; desde opciones con cortes de carne, pescados y mariscos hasta la creciente industria de cocina vegana y vegetariana.
- Castacán (Cuauhtémoc)
- Expendio de Maíz (Cuauhtémoc)
- Masala y Maíz (Cuauhtémoc)
- Martínez (Cuauhtémoc)
- Limosneros (Cuauhtémoc)
- Carmela y Sal (Cuauhtémoc)
- Contramar (Cuauhtémoc)
- Galanga Thai House (Cuauhtémoc)
- Botánico (Cuauhtémoc)
- Molino El Pujol (Cuauhtémoc)
- Lorea (Cuauhtémoc)
- Em, acreedor de una estrella Michelin (Cuauhtémoc)
- Sarde (Cuauhtémoc)
- El tigre silencioso (Cuauhtémoc)
- Fugaz (Cuauhtémoc)
- Migrante (Cuauhtémoc)
- Pargot, ganador del premio Bib Gourmand (Cuauhtémoc)
- Cana (Cuauhtémoc)
- Gaba (Cuauhtémoc)
- Maizajo (Cuauhtémoc)
- Aleli Rooftop (Cuauhtémoc)
- Filigrana (Cuauhtémoc)
- Campobaja (Cuauhtémoc)
- MeroToro (Cuauhtémoc)
- Galea (Cuauhtémoc)
- Caracol de Mar (Cuauhtémoc)
- Esquina Común, acreedor de una estrella Michelin (Cuauhtémoc)
- Sartoria (Cuauhtémoc)
- Rosetta, acreedor de una estrella Michelin (Cuauhtémoc)
- Máximo (Cuauhtémoc)
- Bajel (Cuauhtémoc)
- Pigeon (Cuauhtémoc)
- Ostrería 109 (Cuauhtémoc)
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Taquerías en la Guía Michelin México
Por otro lado, la guía Michelin no podía dejar fuera las taquerías que le dan tanta vida a la CDMX. De hecho, podemos reconocer sin problema el universo que se puede encontrar en cada esquina; desde tacos de canasta, guisado, pastor, birria, barbacoa y más.
- Taquería El Califa de León, primer taquería en obtener una estrella Michelin (Cuauhtémoc)
- Cariñito Tacos (Cuauhtémoc)
- Tacos Hola El Güero (Cuauhtémoc)
- Taquería El Jarocho (Cuauhtémoc)
- Taquería Los Cocuyos (Cuauhtémoc)
- Taquería El Paisa (Cuauhtémoc)
- Barbacoa Gonzalitos (Cuauhtémoc)
- Ricos Tacos Toluca (Cuauhtémoc)
- Taquería Los Parados (Cuauhtémoc)
- Tacos Los Alexis (Cuauhtémoc)
- Tacos Charly (Tlalpan)
- El Vilsito, también ganador del premio Bib Gourmand (Benito Juárez)
- Los Consentidos del Barrio (Benito Juárez)
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Zona sur
Finalmente, el sur de la CDMX también logró posicionar restaurantes dentro de la guía Michelin, estas son las opciones que puedes visitar si te encuentras por esta parte de la ciudad.
- Los Danzantes Mexico City (Coyoacán)
- Sud 777, acreedor de una estrella Michelin (Álvaro Obregón)
Los restaurantes dentro de la primer Guía Michelin de nuestro país sin duda pusieron todo su esfuerzo para lograr un lugar. Al ofrecer experiencias culinarias únicas, lograron destacar entre la amplia industria restaurantera que pone el nombre de México en alto.
