Te contamos dónde están los mejores desayunos en Tulum, la meca gastronómica Quintanarroense, para empezar tus días en vacaciones con energía y bien nutridos. Nosotros lo sabemos y te queremos compartir nuestras cinco mejores recomendaciones: Botanica Garden Cafe, DelCielo, Italdo, Molinillo y Sanará. Estos lugares, además de ofrecer un entorno relajado y un ambiente moderno y jovial, sirven platillos que te harán terminar chupándote los dedos.
Casi todos estos lugares están ubicados en el centro de Tulum excepto uno que se encuentra dentro de un hotel boutique en la zona hotelera. Su objetivo es dar a conocer una cocina tanto mexicana como internacional con ingredientes de preferencia locales, frescos y de calidad. Entre todos permea un concepto de sustentabilidad, de apoyo a los productores locales y de inclusión con la comunidad local fusionándose con el entorno natural.
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Botanica Garden Cafe
Botanica Garden Cafe, el nombre lo indica, se caracteriza por tener un patio interior rodeado de vegetación con diferentes plantas y árboles y mesas al aire libre. Dejamos afuera el estrés del cotidiano para relajarnos entre platicas y risas aún que entre semana es común ver gente que usa el espacio como co-working. Recomendamos el omellete con verduras, queso de cabra, tomates cherry y aceite de trufa y un smoothie Brown con cacao, crema de cacahuate, dátiles y plátano.
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DelCielo
DelCielo tiene una agradable terraza en la entrada y un espacio interior además de un mini anfiteatro en madera para sentarte mientras esperas lugar. Los niños son felices jugando ahí al igual que los perritos ya que es un lugar pet-friendly. No dejen de probar los chilaquiles con totopos hechos en casa, chips de plátano macho, queso fresco, aguacate, brotes y huevos estrellados. De tomar un smoothie Wild Forest con berries, plátano, leche de coco hecho en casa y miel melipona (¡pide la spirulina como ingrediente extra!).
Italdo
El chef y propietario de Italdo, originario de Italia, llegó a Tulum hace varios años con un concepto de panadería y repostería rica y saludable. Hay opciones veganas y sin gluten, pan y pizzas de masa madre, café orgánico, bebidas fermentadas y postres estilo gourmet. Les recomendamos el açaí bowl con plátanos, dátiles, goji berries, avellana garapiñada, chía, coco rallado y fruta de temporada. También el croissant de carbón activado con guacamole, cilantro, cebolla, tomate y queso de cabra y el jugo de zanahoria, lima yucateca y jengibre.
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Molinillo
En Molinillo nos sentimos como en casa de la abuela con sabores tradicionales que apapachan y agasajan con un increíble sazón. El chef Gerardo Rivera demuestra una gran pasión y mucha técnica a la hora de preparar estos desayunos en Tulum y eso se siente con cada bocado. Prueben el huarache con frijoles, ensalada de nopal y chicharrón prensado, los hot cakes con miel de jengibre, manzana y mantequilla y café de la olla.
Hotel Sanará
Otro de los mejores desayunos en Tulum es el del hotel Sanará, un hotel boutique enfocado al concepto Wellness y con una oferta culinaria saludable. El menú ofrece opciones veganas orgánicas nutritivas y libres de gluten, granos, lácteos y azúcar refinado para una mejor digestión y por ende buena salud. Probamos parfait de frutos rojos, chía en leche de coco con vainilla e yogurt probiotico, hot cakes de plátano macho y huevos orgánicos y té Rooibos descafeínado.
