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Mamazul es una mezcalería/cantina/restaurante en Tulum que ofrece una carta con casi 350 etiquetas de mezcal de diferentes Estados del país. Autor: Miriam Carmo.
Xambé proviene de una variación del maya Chaambél, que significa despacio o lento, haciendo referencia a “una pausa en el camino”. Es una la experiencia […]Autor: Miriam Carmo.
El restaurante ARCA en Tulum sigue con sus Jungle Series mensuales, cenas con algunos de los mejores chefs tanto en México como en el mundo.Autor: Miriam Carmo.
En un pueblo llamado Tihosuco en Quintana Roo el grupo hotelero Colibri Boutique Hotels desarrolla un proyecto de agricultura sostenible de maíz maya.Autor: Miriam Carmo.
El restaurante Kultura del Grupo Rosa Negra abrió sus puertas en la zona hotelera de Cancún con un concepto greco-romano de vanguardia.Autor: Miriam Carmo.
Aquí encontramos, desde que abrió sus puertas en 2011, una cocina llamada “tecnoemocional”, mezclando platillos mexicanos con técnicas de cocina molecular o de vanguardia. Autor: Miriam Carmo.
El queso paneer usado en la cocina de la India tiene un alto contenido en proteínas y sustituye la carne, siendo muy apreciado por vegetarianos y veganos.Autor: Miriam Carmo.
El arroz basmati ha sido cultivado en la India y Pakistán por más de 2,000 años y es uno de los principales ingredientes de la cocina de estos países.Autor: Miriam Carmo.
La uva Tannat es originaria del sureste de Francia pero se hizo la cepa emplemática de Uruguay y la podemos encontrar también en un par de boegas en México.Autor: Miriam Carmo.
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