A lo largo de la historia, la mujer ha ocupado un rol importante en la cocina. Éste le ha permitido tener un refugio para crear, experimentar y reflexionar. Así es como se ha vuelto un espacio intelectual de ella misma. ¿Lo habías pensado?
Como seres sociales, hemos construido diversos espacios. La cocina, como uno en sí mismo, cuenta con sus propios mitos, costumbres, técnicas y reglas.
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A lo largo del tiempo, más de una persona ha reflexionado de la ambivalencia de las mujeres en la cocina. ¿A qué nos referimos? A que históricamente ha fungido como refugio y prisión de la mujer.
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Poemas impregnados de cocina
Sor Juana Inés de la Cruz, también conocida como “la décima musa”, en la época en la que vivía no podía pertenecer al mundo académico, por lo que se convirtió en monja para tener un acercamiento a los libros y al conocimiento.
La cocina, contrario a lo que muchos quizá pensarían, era muy importante para ella. En Carta a Sor Filotea, Sor Juana nos deja entre ver esa influencia con analogías a lo largo del texto.
“Que podríamos saber las mujeres sino de las filosofías de la cocina”, escribió, mientras defendía su actividad intelectual frente a una sociedad que la recriminaba por escribir poemas, cuando “no era el papel que le correspondía”.
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Sor Juana dejó testimonio por escrito de algo que pensaba: “Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más habría escrito”.
Con ello, la poeta demuestra que para ella la cocina es un espacio de reflexión, conocimiento, experimentación y un lugar para crear los mejores poemas.
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El arte de cocinar
También podemos ubicar a las pintoras más icónicas del surrealismo, quienes al llegar a México exiliadas, buscaron entre ellas compañía e inspiración. Leonora Carrington y Remedios Varo vivieron juntas por un tiempo, y en su armonía comenzaron a buscar en la cocina un refugio.
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Les importaba poco si eran tachadas como “brujas”, por cocinar. Muy pronto dejaron en claro que no querían seguir con los estándares “femeninos” de la época.
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El rol que tiene la mujer en la cocina, tiene una carga muy fuerte, ya que le ha ayudado a descubrir su propia rebeldía.
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