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Tag: Historia

Salsa Valentina, el picante en honor a una brava mujer revolucionaria
La popular salsa Valentina que todos mexicanos aman lleva ese nombre en honor a una revolucionaria mexicana. ¿Es verdad que se vestía de hombre?
5 datos que no sabías de estas hortalizas que usas para cocinar
Disfrutar de la comida es más placentero cuando sabes cómo llegan los alimentos a la mesa. ¿Sabías estos detalles de estas cinco hortalizas?
Palomitas de maíz, la botana prehispánica más famosa del mundo
Aunque mundialmente conocidas, las palomitas de maíz tienen su origen en el México prehispánico. Te contamos más sobre ellas y sus beneficios a la salud.
El cuartillo, la unidad para medir ingredientes en mercados y plazas
El cuartillo es una unidad de volumen que tiene su origen en España y que llegó a México después de la conquista. Conoce más sobre él.
5 platillos y bebidas indígenas que identifican a México
Con motivo del Día Internacional de los Pueblos Indígenas recordamos los platillos indígenas que forman parte de nuestra tradición culinaria.
Maíz gema de cristal, la mazorca más colorida
¿Habías imaginado con un maíz de colores? Aunque no lo creas sí existe. Conoce el espectacular Maíz Gema de Cristal. Sus colores te sorprenderán
Así era el mercado de Tlatelolco en la época prehispánica
Un lugar de intercambio de maíz, frutas y animales de caza, pero también de oro y algodón
Yuri de Gortari, el chef que defendió la identidad culinaria
Quién es Yuri de Gortari y cómo defendió la identidad culinaria de México. Televisión, internet y otros formatos se fusionaron con la gastronomía
Restaurante Arroyo, el legado gastronómico de Chucho Arroyo
Descubre la historia del Restaurante Arroyo, legado gastronómico del empresario Chucho Arroyo, quien falleciera el 11 de julio pasado