Las sales de sabores son perfectas para darle versatilidad a tu comida. Son condimentos ideales para aderezar los alimentos, aportan sabor y aroma, dependiendo la especia puedes darle la vuelta a tus comidas básicas. Por ejemplo: un filete de pescado a las hierbas, uno en adobo o uno con notas orientales.
Las sales de especias son muy populares debido a que cumplen dos funciones, sazonar y aromatizar, además son fáciles de guardar. Aquí te decimos algunas mezclas que puedes tener para cada tipo de platillo.
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Tip: te recomendamos usar sal de mar o flor de sal, ya que estas son más delicadas; también la sal rosa o la negra funcionan bien.
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Para pescados
Las especias que van perfecto con los pescados son el romero, el perejil, el hinojo, y el ajo. Para este último te recomendamos freírlo o asarlo en el horno, después molerlo o picarlo y agregar la sal y pimienta.
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Las especias te recomendamos secarlas, las puedes dejar en un papel encerado cerca de la estufa o refrigerador. Una vez listas se muelen y se agregan a la sal de mar, también puedes hacer un mix de especias, entre ajo e hinojo.
Lo ideal es guardar tus especias en frascos de vidrio reciclados de otras especias, café, mermeladas o de algún producto. Estos se deben desinfectar en agua hirviendo.
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Para carnes
Aquí lo que necesitas es sabor, por eso tus mezclas para este tipo de carnes llevan especias más intensas. Pimientas, comino, canela, pimentón, entre otros.
Para pollo y ensaladas
Las sales con cítricos son ideales para este tipo de carnes, al ser más delicadas necesitan sabores frescos.
