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Tag: Chile

Salsa de panal de avispa: una antojo gourmet con tradición en México
Desde Oaxaca hasta Jalisco, esta receta demuestra que los mexicanos sabemos comer bien aprovechando todos los insumos de los que nos provee la naturaleza.
Historia del mole de olla y cómo se prepara
Descubre el origen del "mole de olla" un platillo ideal para hacer en casa, además es muy económico y nutritivo.
Niveles de picor en los chiles más populares de México
Aquí te dejamos algunos ejemplos de los chiles más picantes de nuestra gastronomía y cómo usarlos en cocina.
Características del mole coloradito
El chef Carlos Galán de Guzina Oaxaca nos plática sobre el coloradito y porqué es diferente a otros moles.
Tierra Adentro ofrece conservas y salsas de habanero chocolate
Para comenzar a conocer los sabores de Tierra adentro, no debes salir de casa; puedes pedir sus conservas y pastas de chile a domicilio. 
¿Qué es el gaspacho moreliano y cómo se prepara?
Este antojito callejero es una combinación entre frutas, queso cotija y picante tradicional del centro de Morelia, Michoacán
Cómo hacer sales de sabores en tu casa
Las sales de sabores son perfectas para darle versatilidad a tu comida. Además de aderezar los alimentos, aportan sabor y aroma.
Qué es desflemar y cómo hacerlo correctamente
Esta técnica no solo aplica para los chiles, también para otros ingredientes como berenjenas, cebolla y nopales. Te decimos en qué consiste
¿Cómo preparar tus propias conservas en casa?
Hacer conservas en casa es una forma sana y económica de mantener los alimentos. Se pueden preparar de verduras, semillas, cítricos, chiles y más.