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Tag: Chefs mexicanos

50 nuevas aperturas durante la pandemia en la CDMX (cuarta parte)
Esta entrega es en honor a las 'ghost kitchens' más calóricas de la capital, tanto saladas como dulces, que nos mantuvieron con vida estos meses.
Abrimos o morimos: el grito de los restaurantes en la CDMX para salvarse de desaparecer
Mientras el gobierno reprueba su apertura antes de tiempo, ellos se juegan la última carta para no cerrar definitivamente.
50 nuevas aperturas durante la pandemia en la CDMX (tercera parte)
En esta entrega nos enfocamos en las ‘ghost kitchen’, esos negocios sin sedes abiertas al público que hicieron historia en plena contingencia.
50 nuevas aperturas durante la pandemia en la CDMX (segunda parte)
Sándwiches, munchies para cualquier ocasión y pan dulce con café; estos fueron los spots que abrieron de forma física en la ciudad.
50 nuevas aperturas durante la pandemia en la CDMX (primera parte)
Nadie esperaba una pandemia, ni que inmersos en ella cientos de valientes iniciaran proyectos. Pero ocurrió y esta es nuestra selección de los mejores. 
Éstas son las mejores roscas de la primera Rosquiza Santa Clara virtual
Luego de seis años consecutivos de celebrarse en la CDMX, el evento ha cambiado de formato por la pandemia y se hizo a distancia.
Pez globo, la especie letal que sólo puede comerse extremando cuidados
A pesar de ser el pez comestible más riesgoso del mundo, hay quienes lo limpian perfectamente para poder ofrecerlo a sus clientes.
Enrique Olvera sueña con un mundo gastronómico que vuelva al origen
Entrevistamos al chef mexicano más conocido en el mundo, para saber cuáles son sus proyecciones culinarias para un 2021 aún en pandemia.
Fallece César “El Negro” Castro, figura del catering cinematográfico nacional
César “El Negro” Castro falleció por covid, sin embargo, sus mesas repletas permanecen en el recuerdo de cientos de participantes de la industria del cine