El pasado 7 de marzo, Alay Alay cumplió tres años de vida. Nos invitó a celebrar en grande con un menú de seis tiempos, elaborado de la mano con la talentosa chef Lula Martin del Campo, quien fue reconocida como Chef del año 2024 por la Guía México Gastronómico.
Esta fusión culinaria, que combina lo mejor de la cocina mexicana con el toque del Medio Oriente, promete sorprender a los comensales con sabores únicos y exquisitos.
¿Qué hay en el menú de aniversario?
En primer lugar, para esta ocasión, se crearon platillos inspirados en la esencia de sus propios restaurantes, Cascabel y Marea de la chef Lula, con las influencias del Medio Oriente que caracterizan a la chef Andrea.
Desde el Aguachile Mare-Alay, de nopales con ras el hanout, hasta el postre Halwaa Altufaah de manzanas caramelizadas, jarabe de romero, jocoque y pistaches, cada plato combina lo mejor de la gastronomía mexicana y libanesa.
Nuestros platillos favoritos fueron los tacos: el Cascabel, con cerdo glaseado de chiles, y el Baja Estilo La Taquera, con pesca del día frito. Además, es importante destacar que también ofrecen una opción vegana muy tentadora: el taco Qarnabit, elaborado con coliflor en tempura negro.
Para acompañar, el sommelier Andrés Muro ha seleccionado un chardonnay del 2023 de la vinícola Casta Natura, cuya etiqueta hace honor a este tercer gran aniversario.
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Una trayectoria de éxito para Alay Alay
Desde su apertura en enero de 2021, ha sido un referente gastronómico en la Del Valle, gracias al talento de sus fundadores, Andrea Sayeg y Andrés Muro.
Sin embargo, inspirada en sus raíces libanesas, la chef creó un menú innovador que combina recetas de su madre, abuelas y tías con ingredientes mexicanos, conquistando con sabores auténticos del Medio Oriente.
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Por último, este exclusivo menú de aniversario estará disponible hasta el 7 de abril en Alay Alay, ubicado en la Colonia Del Valle. Una oportunidad única para disfrutar de una fusión de sabores y celebrar junto a las chefs tres años de éxito. ¡No te lo pierdas!
Dónde: Matías romero #98, Col del Valle Centro, Benito Juárez, CDMX.
Cuándo: Del 07 de marzo al 07 de abril.
IG: @alayalaytaquera
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