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Estos son los 250 restaurantes de la Guía México Gastronómico 2022

Por: Gourmet de México 31 Ene 2022
Por iniciativa de Culinaria Mexicana, la octava edición de la Guía México Gastronómico también contó con la entrega de 13 premios especiales. 



					Estos son los 250 restaurantes de la Guía México Gastronómico 2022

La octava edición de la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, este año en colaboración con Nespresso, Larousse Cocina y Audi, dio a conocer en el hotel Princess Mundo Imperial, en la Riviera Diamante Acapulco, los 250 grandes restaurantes del país, al tiempo de algunos premios especiales.

La revelación de estas distinciones se dio en el marco del festival Oficios Culinarios, que reunió a personalidades importantes de la industria gastronómica de México. Durante una serie de diálogos llevados a cabo el lunes 24 de enero, se tocaron temas lo mismo sobre la adaptación de los restaurantes y bares a un entorno que por fin ve lo último de la pandemia por covid-19, que sobre sostenibilidad y foto culinaria.

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Foto de Ollin Velasco.

Premios de la Guía México Gastronómico

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Normalmente, esta guía enuncia a 120 restaurantes del año en México, pero la situación que vive el país en tiempos complejos por la pandemia obligó a que en esta ocasión se galadonara a 250.

Los reconocimientos especiales fueron:

  1. Chef del año: Celia Florián, de Las Quince Letras, en Oaxaca.
  2. Restaurante del año: Galanga Thai House, en la CDMX.
  3. Chef revelación: Xrysw Ruelas, de Xokol Antojería, en Guadalajara, Jalisco.
  4. Apertura del año: Mi Compa Chava, del chef Salvador Orozco, en la CDMX.
  5. Homenaje a la trayectoria de un restaurantero: Luis Gálvez, de Les Moustaches, en la CDMX.
  6. Sommelier del año: Petrus Coenders de Grupo Rosanegra.
  7. Repostera del Año: Fernanda Prado, de Çuina, en la CDMX.
  8. Panaderos del año: BreAd, de Monterrey, Nuevo León.
  9. Periodista Gastronómica del Año: Raquel del Castillo, de Menú, El Universal.
  10. Jefe de sala del año: Víctor Gómez Nava, de Pangea, en Nuevo León.
  11. Proveedor del año: Gastrosophia.
  12. Cinco mejores experiencias dulces: Tout Chocolat (CDMX), La Gran Fama (Puebla), Dolcenero (CDMX), La Vitrine (CDMX) y La Postrería (Guadalajara, Jalisco).

Durante el evento se entregó la medalla Culinaria Mexicana a la chef Susana Palazuelos, que dio una bienvenida a los más de 550 asistentes con un banquete de cocina tradicional de Guerrero, en Casa de la Laguna.

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Foto de Ollin Velasco.

También se entregó la medalla Ricardo Muñoz Zurita Culinaria Mexicana a José N. Iturriaga de la Fuente, por el Mérito a la Producción Editorial; a Guadalupe García de León del Paso, por el Mérito a la Educación Gastronómica, y a Mauricio Ávila Serratos, por el Mérito a la Investigación Gastronómica.

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Foto de Ollin Velasco.

Los 250

¿Quieres saber cuáles fueron los restaurantes galardonados por Culinaria Mexicana este año? Acá te dejamos la lista completa, en orden alfabético.

  1. Agua y Sal, Polanco, CDMX
  2. Ajo Blanco, colonia Molino del Rey, CDMX
  3. Al Andalus, Centro Histórico, CDMX
  4. Alay Alay, colonia Del Valle, CDMX
  5. Alba, Cocina Local, colonia Juárez, CDMX
  6. Alcalde, Guadalajara, Jalisco
  7. Alfonsina, Oaxaca, Oaxaca
  8. Almara, Colonia Juárez, CDMX
  9. Almoraduz, Puerto Escondido, Oaxaca
  10. Amaranta, Toluca, Estado de México
  11. Animalón, Ensenada, Baja California
  12. Apapacho, Toluca, Estado de México
  13. Áperi, San Miguel de Allende, Guanajuato
  14. Aramara, al interior del Four Seasons Punta Mita, Nayarit
  15. Arango, Tabacalera, CDMX
  16. Arca, Tulum, Riviera Maya, Quintana Roo
  17. Asador Bacanora, Querétaro, Querétaro
  18. Asai Kaiseki, colonia Polanco, CDMX
  19. Asian Bay, colonia Condesa, CDMX
  20. Au Pied de Cochon, colonia Polanco, CDMX
  21. Augurio, Puebla, Puebla
  22. Axiote, Playa del Carmen, Riviera Maya, Quintana Roo
  23. Azul Restaurantes, CDMX
  24. Bakéa, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  25. Balcón del Zócalo, Centro Histórico, CDMX
  26. Bao Bao, colonia Roma, CDMX
  27. Bar El Sella, colonia Doctores, CDMX
  28. Bárbaro Asador Campestre, Querétaro
  29. Bardot, San Pedro Garza García, Nuevo León
  30. Benazuza, Cancún, Quintana Roo
  31. Bixa Cocina, Irapuato, Guanajuato
  32. Blanco Castelar, Polanco, CDMX
  33. Bovine, San Miguel de Allende, Guanajuato
  34. Bruna, Guadalajara, Jalisco
  35. Bulla, colonia Condesa, CDMX
  36. Caesar’s, Tijuana, Baja California
  37. Café des Artistes, Puerto Vallarta, Jalisco
  38. Cara de Vaca, Monterrey, Nuevo León
  39. Carao, al interior del hotel One and Only Mandarina, Nayarit
  40. Carbón Cabrón, Cabo San Lucas
  41. Carmela y Sal, Lomas de Chapultepec, CDMX
  42. Carmelitas Café, Ixtapa, Zihuatanejo
  43. Carolina al interior del Hotel The St. Regis Punta Mita, Nayarit
  44. Casa Amate, Andaz, Mayakoba
  45. Casa de Campo, Cuernavaca, Morelos
  46. Casa Mercedes, Guanajuato, Guanajuato
  47. Casa Merlos, Tacubaya, CDMX
  48. Casa Oaxaca, Oaxaca, Oaxaca
  49. Casa Tijuana, Tijuana, Baja California
  50. Casa Virginia, Roma, CDMX
  51. Cascabel, Santa Fe, CDMX
  52. Cayenna, Culiacán, Sinaloa
  53. Cedrón, Condesa, CDMX
  54. Cenizo, Toluca, Estado de México
  55. Cerrajería, colonia Roma, CDMX
  56. Chapulín, al interior del Hotel Presidente Intercontinental, Polanco, CDMX
  57. Chino Poblano, al interior del hotel Xcaret, Riviera Maya, Quintana Roo
  58. Cityzen, al interior del hotel Sofitel, colonia Cuauhtémoc, CDMX
  59. Cocina Chontal, Comalcalco, Tabasco
  60. Cocina de Autor, al interior del Hotel Grand Velas, Rivera Maya, Quintana Roo
  61. Cocina M, Uruapan, Michoacán
  62. Comal al interior de Chileno Bay, Los Cabos
  63. Contramar, Roma, CDMX
  64. Cosecha, Taller de Cocina, Zacatecas
  65. Criollo, Oaxaca, Oaxaca
  66. Cuchupetas, Mazatlán, Sinaloa
  67. Çuina, colonia Roma, CDMX
  68. Dante Brasa y Fuego, colonia Polanco, CDMX
  69. Deckman’s en el Mogor, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  70. Don Artemio, Saltillo, Coahuila
  71. DOS, Veracruz, Veracruz
  72. Ekilore, colonia Polanco, CDMX
  73. El Bajío, Azcapotzalco, CDMX
  74. El Cardenal, CDMX
  75. El Delfín, al interior del Hotel Garza Canela, San Blas, Nayarit
  76. El Jonuco, Monterrey, Nuevo León
  77. El Mesón Principal, Saltillo, Coahuila
  78. El Mural de los Poblanos, Puebla, Puebla
  79. El Porvenir, Tampico, Tamaulipas
  80. El Puntal del Norte, colonia Reforma Social, CDMX
  81. El Rey del Pavo, colonia Centro Histórico, CDMX
  82. Elly’s, colonia Juárez, CDMX
  83. Eloise, colonia San Ángel, CDMX
  84. EM, colonia Roma, CDMX
  85. Emiliano, Nayarit, Tepic
  86. Emilio, colonia Polanco, CDMX
  87. Estoril, Polanco, CDMX
  88. Evoka, Apizaco, Tlaxcala
  89. Fauna, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  90. Filigrana, colonia Roma, CDMX
  91. Finca Altozano, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  92. Flavo Flavo, colonia Juárez, CDMX
  93. Flor de Nogal, Ciudad Juárez, Chihuahua
  94. Fonda Margarita, colonia Tlacoquemécatl Del Valle, CDMX
  95. Fónico, colonia Roma, CDMX
  96. Galanga Thai House, Roma, CDMX
  97. Garum, Polanco, CDMX
  98. Georgina, Tijuana, Baja California
  99. Ginza Barra, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX

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  1. Grand Cru, San Pedro Garza García, Nuevo León
  2. Guadiana, colonia San Ángel, CDMX
  3. Guzina Oaxaca, Polanco, CDMX
  4. Ha’, al interior del hotel Xcaret, Riviera Maya, Quintana Roo
  5. Hacienda Los Olivos, Metepec, Estado de México
  6. Havre77, Juárez, CDMX
  7. Hector’s Kitchen, Punta Mita, Nayarit
  8. Hñähñú, Mixquiahuala de Juárez, Hidalgo
  9. Hueso, Guadalajara, Jalisco
  10. Hugo Wine Bar, colonia Condesa, CDMX
  11. Humo y Sal, Ensenada, Baja California
  12. Hunan, Colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  13. Huset, colonia Roma, CDMX
  14. I Latina, Guadalajara, Jalisco
  15. Icú, Puerto Vallarta, Jalisco
  16. Intro, Puebla, Puebla
  17. Itanoni, Oaxaca, Oaxaca
  18. Ixi’im, dentro del Chablé Resort & Spa, Mérida, Yucatán
  19. Izakaya Kura, Roma, CDMX
  20. Jardín Nebulosa, San Sebastián del Oeste, Jalisco
  21. Jazamango, Todos Santos, Baja California Sur
  22. Kakurega Omakase, al interior del Hotel Escondido, Puerto Escondido, Oaxaca
  23. Kiin Thai Viet, Roma, CDMX
  24. Kinich, Izamal, Yucatán
  25. Koli, Santa Catarina, Nuevo León
  26. La Barraca Valenciana, colonia Coyoacán, CDMX
  27. La Cabrera, Polanco, Ciudad de México
  28. La Cantina Palacio, al interior de El Palacio de Hierro Polanco, CDMX
  29. La Chula, Tulum, Quintana Roo
  30. La Cocinería, Chihuahua
  31. La Cocinoteca, León, Guanajuato
  32. La Conspiración de 1809, Morelia, Michoacán
  33. La Docena, Guadalajara / CDMX
  34. La Fishería, Playa del Carmen, Quintana Roo
  35. La Gran Vía Cava Baja, San Luis Potosí
  36. La Gruta, Teotihuacán, Estado de México
  37. La Gusguería del Barrio, Pachuca, Hidalgo
  38. La Leche Almacén Gourmet, Puerto Vallarta, Jalisco
  39. La Marea, al interior de Viceroy hotel and resort, Playa del Carmen, Quintana Roo
  40. La Mari, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  41. La Noria, Puebla, Puebla
  42. La Olla, Oaxaca, Oaxaca
  43. La Sal, Manzanillo, Colima
  44. La Taberna del León, San Ángel, CDMX
  45. La Teca, Oaxaca, Oaxaca
  46. La Tequila, Guadalajara, Jalisco
  47. La Tradición, Mérida, Yucatán
  48. La Veladora, al interior de Casa Fernanda, Tepoztlán, Morelos
  49. Laja, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  50. Las Quince Letras, Oaxaca, Oaxaca
  51. Le Chique, al interior del Hotel Azul Sensatori, Riviera Maya, Quintana Roo
  52. Les Moustaches, Cuauhtémoc, CDMX
  53. Levadura de Olla, Oaxaca, Oaxaca
  54. Libertad, Monterrey, Nuevo León
  55. Limosneros, colonia Centro Histórico, CDMX
  56. Loma42, Tepic, Nayarit
  57. Lorea, Roma, CDMX
  58. Loretta Chic Bistrot, colonia Guadalupe Inn, CDMX
  59. Los Curricanes, Tampico, Tamaulipas
  60. Los Danzantes, Coyoacán, CDMX
  61. Los Mirasoles, Morelia, Michoacán
  62. Los Panchos, colonia Anzures, CDMX
  63. Loup Bar, colonia Roma, CDMX
  64. Lu Cocina Michoacana, al interior del Hotel Casino, Morelia, Michoacán
  65. LUR, colonia Polanco, CDMX
  66. Madereros, colonia San Miguel Chapultepec, CDMX
  67. Madre, Ensenada, Baja California
  68. Magno Brasserie, Guadalajara, Jalisco
  69. Maizal, Puebla, Puebla
  70. Makan, colonia Roma, CDMX
  71. Manzanilla, Ensenada, Baja California
  72. Mar del Zur, Monterrey, Nuevo León
  73. Marea, colonia Roma, CDMX
  74. Mario Canario, Acapulco, Guerrero
  75. Marmota, colonia Roma, CDMX
  76. Marsala, San Miguel de Allende, Guanajuato
  77. Masala y Maíz, Juárez, CDMX
  78. Mata de Chile, Santa Catarina, Monterrey, Nuevo León
  79. Mattea, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  80. Máximo, Roma, CDMX
  81. Merci, Mérida, Yucatán
  82. Merkavá, Condesa, CDMX
  83. Meroma, Roma, CDMX
  84. Merotoro, colonia Condesa, CDMX
  85. Mexía, Zapopan, Guadalajara, Jalisco
  86. Mi Compa Chava, colonia Roma, CDMX
  87. Micaela Mar y Leña, Mérida, Yucatán
  88. Migrante, colonia Roma, CDMX
  89. Milk Pizzería, Monterrey, Nuevo León
  90. Mojama Oyster Bar, colonia Barrio Loreto, Torre Aleph, CDMX
  91. Moyuelo, Puebla, Puebla
  92. Nectar, Mérida, Yucatán
  93. Nemi, La Paz, Baja California Sur
  94. Nera, colonia Pedregal, CDMX
  95. Nicos, Azcapotzalco, CDMX
  96. Nosh, Condesa, CDMX
  97. Oliva Enoteca, Mérida, Yucatán
  98. Origen, Oaxaca, Oaxaca
  99. Paititi del Mar, Acapulco, Guerrero
  100. PalReal, Guadalajara, Jalisco
  101. Panchos Sea Food, León, Guanajuato
  102. Pangea, Monterrey, Nuevo León
  103. París 16, colonia Juárez, CDMX
  104. Pasillo de Humo, Condesa, CDMX
  105. Pehüa, Condesa, CDMX
  106. Piedrasanta, Holbox, Quintana Roo
  107. Pitiona, Oaxaca, Oaxaca
  108. Pueblo Pibil, Mérida, Yucatán
  109. Pujol, Polanco, CDMX
  110. Punta Corcho, Puerto Morelos, Riviera Maya
  111. Puntarena, colonia Lomas de Virreyes, CDMX
  112. Quintonil, Polanco, CDMX
  113. Restaurante Sin Nombre, Oaxaca, Oaxaca
  114. Rincón Huasteco, San Luis Potosí, San Luis Potosí
  115. Romina, colonia Polanco, CDMX
  116. Rosetta, Roma, CDMX
  117. Rosewood 1826, San Miguel de Allende, Guanajuato
  118. Sabina Restaurante, Ensenada, Baja California
  119. Sal y Canto, San Miguel de Allende, Guanajuato
  120. Salón Ríos, colonia Cuauhtémoc, CDMX
  121. San Ángel Inn, colonia San Ángel, CDMX
  122. Sartoria, Roma, CDMX
  123. Sato, León, Guanajuato
  124. Sepia, Roma, CDMX
  125. Sibau, Monterrey, Nuevo León
  126. Sotavento, al interior de Andaz Mayacoba, Riviera Maya, Quintana Roo
  127. Sotero, Pachuca, Hidalgo
  128. Sud 777, Pedregal, CDMX
  129. Suntory, colonia Del Valle, CDMX
  130. Tabachin, al interior del hotel Pierre Mundo Imperial, Acapulco, Guerrero
  131. Tandoor, CDMX
  132. Tatanka Baja Fish and Steak House, La Paz, Baja California Sur
  133. Teté cocina de Barrio, Guadalajara, Jalisco
  134. The Palm, al interior del Hotel Presidente Intercontinental, Polanco, CDMX
  135. Tierra Adentro, Narvarte, CDMX
  136. Tierra del Sol, Oaxaca, Oaxaca
  137. Tierra y Cielo, San Cristóbal de las Casas, Chiapas
  138. Tintoque, Puerto Vallarta, Jalisco
  139. Tlamanalli, Teotitlán del Valle, Oaxaca
  140. Tori Tori, colonia Polanco, CDMX
  141. Trazo 1810, San Miguel de Allende, Guanajuato
  142. Trío, Puerto Vallarta, Jalisco
  143. Tuna Blanca, Punta de Mita, Nayarit
  144. Villa Torél, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  145. Vuelve Carmela, Villahermosa, Tabasco
  146. Xokol Antojería, Guadalajara, Jalisco
  147. Yoshimi, colonia Polanco, CDMX
  148. Zandunga, Oaxaca, Oaxaca
  149. Zea es Arraigo, colonia Polanco, CDMX
  150. Zeru, San Jerónimo, CDMX
  151. Zibu, Acapulco, Guerrero

 

 

 

 

 

 

 

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