Asia es un continente lleno de contrastes, donde la tradición y la innovación culinaria se fusionan para crear experiencias gastronómicas únicas. Como cada año, 50 Best se compromete a encontrar lo mejor de lo mejor en restaurantes. La primera parada está un poco alejada de nuestro país, pero esto no quiere decir que no merezcan reconocimiento. Acercándonos a la primera mitad del 2025, estos son algunos de los restaurantes en Asia que están sorprendiendo dentro de la escena gastronómica.
Por: Desiree Perea
Los restaurantes en Asia que están dando de que hablar
Nusara
Ubicado en el corazón de Bangkok, este restaurante ofrece una reinterpretación contemporánea de recetas familiares tailandesas. Ocupa el sexto lugar dentro del tan peleado top 10. El chef Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn busca que la experiencia se disfrute al máximo, dentro de un ambiente íntimo. El espacio solo tiene espacio para 10 personas, donde la conexión entre el chef, los platillos y los comensales es directa.
Chef Tam’s Seasons
Reconocido por su maestría en cocina cantonesa, el chef Tam Kwok Fung presume a este restaurante como uno de sus más grandes orgullos. En la entrega de este año, logró quedarte con el lugar 9; a esto sumamos que tiene el título del mejor restaurante en Macao. Visitar este restaurante es un deleite para el paladar y para la vista. Los detalles extravagantes implementados de manera sutil, lo han llevado a consolidarse como un espacio donde la excelencia es parte de todo el concepto.
Te podría interesar: Experiencias de lujo que puedes vivir en el corazón de África
Narisawa
La impresionante ciudad de Tokio también tiene mucho que presumir en la industria restaurantera. Aquí, el chef Yoshihiro Narisawa fusiona técnicas francesas con ingredientes japoneses; una combinación que sin duda, no se ve todos los días. El formato ‘Omakase’ bajo el que funciona, permite que cada visita se convierta en una sorpresa. La disponibilidad de los ingredientes al momento, hacen posible toda la magia.
Masque
Fundado por Aditi Dugar y liderado por el chef Varun Totlani, el restaurante ofrece un menú degustación de 15 tiempos que resalta ingredientes locales y de temporada. 50 Best lo coloca en el lugar 20, pero también lo presentó como el mejor restaurante en India del 2025. La experiencia se complementa con maridajes de cócteles artesanales y una cuidadosa selección de vinos.
Odette
Este restaurante logró quedarse en el puesto número 7 de la lista 2025. Además, fue reconocido como el mejor restaurante en Singapore. Su propuesta se enfoca en cocina rural donde los ingredientes obtenidos de las granjas locales son lo más importante dentro de la cocina. El chef francés Julien Royer puso en marcha este proyecto en 2015. Es un homenaje por completo a su abuela, junto a ella, encontró el amor por la cocina.
Te podría interesar: Gaggan: La propuesta y el talento que respaldan al mejor restaurante de Asia
Este año, las miradas de los amantes de la buena comida sin duda están puestas en Asia. Para mucho, ya es un destino gastronómico con grandes atractivos para consentir al paladar. No hay duda de que la escena culinaria asiática continúa en evolución, hacia un panorama prometedor. Estos restaurantes en Asia, son solo un poco de las experiencias gastronómicas que están combinando tradición e innovación de forma única.
