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Pimentón: conoce más de su origen y múltiples beneficios

Por: Sandra Carolina Jiménez Pedroza 27 Jul 2022
El pimentón o ají de color es uno de los ingredientes que debes tener sí o sí en tu cocina para una comida gourmet. Por eso aquí te hablamos un poco de él.



					Pimentón: conoce más de su origen y múltiples beneficios

El pimentón, o ají de color, es uno de los condimentos más famosos debido a su sabor, el cual puede ser dulce, agridulce o picante. Por ello, hoy te platicaremos sobre su origen y sus beneficios, esperando que esta información te motive a utilizarlo con mayor frecuencia en tus platillos.

Por Sandra Carolina Jiménez Pedroza

Origen del pimentón

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Imagen de ha11ok en Pixabay

La existencia del pimentón o ají de color se remonta a América. En este continente, sus habitantes creaban este condimento a partir de triturar pimientos secos, en su mayoría rojos. Sin embargo, una vez que se concretó la Conquista, esta técnica y condimentos viajaron al otro lado del mundo, específicamente a España.

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Imagen de ha11ok en Pixabay

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En España el pimiento y el pimentón gozaron de gran popularidad. El primero se incluyó en las verduras, mientras que el segundo se utilizó como colorante y condimento. De igual modo, debido a su pronta aceptación, se le dio una rápida difusión por el resto del mundo, especialmente en India y China. Los principales productores del pimentón actualmente.

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Imagen de Stefan Schweihofer en Pixabay

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Beneficios

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Imagen de Monika en Pixabay

El pimentón tiene una infinidad de beneficios para la salud, a continuación te presentamos algunos:

  • Ayuda a la formación de huesos y colágeno.
  • Regula la presión arterial.
  • Es un analgésico natural.
  • Tiene vitaminas como A, B1, B2, B6, C.
  • Ayuda a evitar la anemia por falta de hierro.
  • Estimula el apetito y facilita la digestión.
  • Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
  • Regula el colesterol.
  • Es un antioxidante.
  • Facilita la conciliación del sueño.
  • Previene enfermedades cardiacas.
  • Combate el estrés, depresión y migrañas.
  • Es bajo en grasas.
  • Funciona como sustituto de la sal.
  • Posee un gran porcentaje de fibra.
  • Es antiinflamatorio.
  • Te proporciona energía.
  • Estimula el crecimiento de uñas y cabello.
  • Previene enfermedades de la vista.
  • Trata el insomnio y la ansiedad.

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Sin embargo, como cualquier alimento, si el pimentón se consume en exceso puede causar daños. Por eso recuerda, con moderación siempre hay diversión.

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