Las recetas para preparar sopa fría realmente no tienen un límite, ya que con los ingredientes que encuentras en casa se pueden hacer maravillas. Aprovecha los sobrantes del día anterior y deja que la fusión de sabores te permita encontrar una nueva receta favorita. Para todos los amantes de la pasta, no hay forma de que no quieran darle una oportunidad a las versiones frescas para los días de verano.
Por Desiree Perea
Razones para preparar sopa fría
Llega un momento en la semana en que ya no hay ideas para preparar comida diferente en casa, pero sin duda la sopa fría es una receta que puedes considerar más de una vez. Únicamente requieres de cocer la pasta de tu agrado y añadir diferente ingredientes para darle un sabor y vista diferente. Si bien es considerada un carbohidrato, también es posible encontrar opciones sin gluten o baja en harinas.
Aprovecha los ingredientes que tengas en casa y crea una versión única que puedes definir como una versión propia. La pasta es un ingrediente en la cocina que rinde mucho y que puede utilizarse en diferentes ocasiones. Estas son algunas opciones que te pueden salvar para preparar en la semana.
1. Pesto y alcachofa
En primer lugar, puedes preparar recetas de sopa fría más sofisticadas. El pesto es una especie de aderezo que se prepara con aceite y hierbas. Tiene un sabor intenso, pero que sin duda puede ser un gran elemento en la pasta. También puedes añadir jitomates cherry y queso panela. Incluso puedes añadir un poco de lechuga para darle un toque más fresco.
2. Cremosa con jamón y queso
Una versión clásica que es sin duda la favorita de los niños es la sopa fría con jamón y queso. Realmente el tipo de pasta a elegir no importa, es una receta que se puede hacer con diferentes formas. Además, es posible añadir un poco de crema y mayonesa para hacerla cremosa. Recuerda que debes dejar enfriar por completo la pasta para poder agregar la crema y el jamón.
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3. Vegetales
Por otro lado, puedes preparar una especie de ensalada de sopa fría con diferentes vegetales. Esta es una gran opción para acompañar carne o pescado. Si bien la pasta requiere de cierto tiempo de cocción, aquí es mejor comenzar por las verduras. Al vapor para lograr cierta textura crujiente, recuerda no cocerlas de más, ya que al unirlas con la pasta pueden romperse.
4. Atún
También puedes optar por el atún como proteína para añadir a la pasta. De esta manera, puedes aprovechar el atún en lata que tiene un sabor intenso, pero que puede combinarse con otros vegetales. También puedes añadir otro tipo de pescado o hasta algunos mariscos, funciona como una guarnición para la temporada de calor. Sin embargo, toma en cuenta la temperatura del ambiente para que no se arruine su sabor.
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5. Espinaca y frutos rojos
Finalmente, las opciones de sopa fría con un toque dulce no se quedan fuera. Esta es una versión que puedes disfrutar incluso como snack, no necesariamente acompañado de alguna proteína. Las posibilidades para incursionar en la gastronomía fresca son muchas y con la ayuda de la pasta, seguro la tarea se vuelve más fácil ¿Tienes alguna receta favorita de sopa fría?
