La línea de insumos para pastelería líder en Francia, PatisFrance, volvió a México a través de Puratos México. El relanzamiento de la marca se hizo en la Riviera Maya, el pasado 23 de mayo, y ocurrió con el despliegue de un portafolio nutrido de categorías de ingredientes para hacer repostería.
¿Qué ofrece PatisFrance?
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El evento se llevó a cabo en el hotel Iberostar Selection Paraíso Lindo, de Cancún, y giró en torno a una dinámica de experiencias a través de los sentidos.
En el pabellón estuvieron dispuestos cuatro módulos, que se correspondían con los sentidos de la vista, el olfato, el tacto y el gusto.
Cada uno estaba ambientado con distintos lugares emblemáticos de Francia, y en ellos se expusieron distintas líneas de insumos de PatisFrance.
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En todos ellos había degustaciones lo mismo de los productos base, que de los mismos convertidos en postres.
Algunas sorpresas del relanzamiento en México fueron el Pralirex de avellana y pistache, la manteca de cacao, el praliné y la Gianduja, así como emulsificantes, margarinas y grasas especiales, mixes de panadería, masas madre, mejorantes de panificación, cremas vegetales para batir, rellenos, abrillantadores, y cremas pasteleras.
Pastelería con historia
Foto de Ollin Velasco.
PatisFrance es la marca favorita de insumos a gran escala para repostería en Francia. Su misión, según aseguran ellos, es inspirar a los chefs alrededor del mundo y ayudarlos a impulsar su creatividad para reinventar la pastelería con nuevos sabores y texturas, al tiempo que buscan mantener su calidad y compromiso con el medio ambiente.
El sello, nacido originalmente en 1946, apenas después de terminada la Segunda Guerra Mundial, se incorporó en 2004 al Grupo Puratos, pero hasta ahora sale a la luz con Puratos México.
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Algo importante de PatisFrance es que tiene productos con etiquetas limpias, que acreditan el no uso de colores ni sabores artificiales, así como reducción de azúcar y posibilidad de fabricar productos veganos.
Si te interesa adquirir insumos de la línea francesa de pastelería, te sugerimos visitar su sitio web.
