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Tag: Francia

Mil hojas, un postre inconfundible donde la técnica lo es todo

Explora la fascinante historia y la delicada perfección del Mil Hojas. Los secretos detrás, lo convierten en una obra maestra histórica de la repostería. Autor: Desiree Perea.

Crema diplomática: ¿cómo se elabora esta delicada crema dulce francesa?

La repostería francesa no sería lo mismo sin la crema diplomática. Conoce sobre el origen, ingredientes clave y usos de esta irresistible delicia dulce. Autor: Desiree Perea.

Tarta Fraisier: una delicia francesa donde protagonizan las fresas frescas

Descubre el encanto y la sofisticación detrás de la tarta Fraisier. Esta es una de las múltiples aportaciones que hizo Francia al mundo de la repostería. Autor: Desiree Perea.

Parfait: ¿qué hace perfecto a este postre francés?

Una de las aportaciones francesas a la cocina dulce se define como ‘perfecto’; así es como el parfait mantiene una reputación impecable. Autor: Desiree Perea.

Bodega M. Chapoutier, vinos biodinámicos en el Ródano

La bodega M. Chapoutier, cuyo origen remonta a 1808, es una de las más reconocidas y premiadas en la zona del Valle de Ródano en Francia. Autor: Miriam Carmo.

Shang Palace: el único restaurante chino con estrella Michelin en Francia

El único restaurante Chino con estrella Michelin en Francia se encuentra en el corazón de París, donde la elegancia se encuentra con la historia. Autor: Melanie Beard.

Lempicka: nuestro nuevo bistro mexicano favorito en CDMX

Un bistro en el que se mezclan herencias mexicanas y francesas, con ingredientes locales: así es Lempicka, en la colonia Cuauhtémoc. Autor: Ollin Velasco.

Clafoutis, la tarta francesa que solo admite frutas de temporada

Una tarta de ensueño, así se presenta el clafoutis ante todos los amantes de los postres. Conoce todo sobre este postre francés ligero y exquisito. Autor: Desiree Perea.

Hélène Darroze: la exquisita cocina que fusiona herencia e innovación

La industria culinaria cuenta con grandes mujeres representantes. La propuesta de la chef Hélène Darroze está colocando el nombre de Francia en alto. Autor: Melanie Beard.

Los siete platos magros y los 13 postres, una tradición navideña del sur de Francia

Descubre sobre la rica tradición navideña en Francia con los Siete Platos Magros y los 13 Postres, desde su significado hasta los platillos tradicionales. Autor: Desiree Perea.