La gastronomía de Morelos destaca por sus sabores tradicionales, herencia de la mezcla cultural entre pueblos indígenas y españoles. Los platillos típicos de esta región incluyen el famoso pozole verde, los tlacoyos de maíz azul, y las quesadillas de flor de calabaza, característicos por su riqueza de ingredientes locales.
Por: Isis Malherbe
El Festival Sabor es Morelos regresa con su décimotercera edición, ofreciendo una celebración de la gastronomía y la cultura en el estado. Organizado por empresarios locales en colaboración con las autoridades estatales, el evento se realizará los días 30 de noviembre y 1 de diciembre en el corredor de la avenida Hidalgo en Cuernavaca, Morelos, desde las 10:00 hasta las 20:00 horas. Se espera una afluencia de más de 100,000 personas, quienes podrán disfrutar de la oferta gastronómica de más de 60 restaurantes y productores locales.
Uruguay, país invitado, presenta su cultura y gastronomía
Uruguay será el país invitado de esta edición, dando a conocer su tradición culinaria y cultural al festival. Esta presencia internacional enriquecerá el evento, permitiendo a los asistentes conocer la diversidad de sabores y la cultura uruguaya a través de una exhibición especial y espectáculos que buscan destacar la riqueza cultural de esta nación sudamericana.
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Querétaro y Tepoztlán, invitados de honor en el festival
El estado invitado en esta edición del festival será Querétaro, sumando su herencia gastronómica y cultural a la celebración en Morelos. Asimismo, el municipio de Tepoztlán participará en esta edición, aportando su riqueza culinaria, con una muestra de su cocina tradicional que refleja la autenticidad de su historia.
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Amplia participación de productores locales
El festival contará con una amplia variedad de artesanos y productores del programa “Orgullo Morelos”, así como con productos de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, que permitirán al público disfrutar de una oferta variada de productos locales. Además, los visitantes encontrarán cervezas artesanales morelenses y, por primera vez, un pabellón especial de arte contemporáneo donde 12 artistas de Morelos expondrán sus obras.
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Cena de inauguración
El 28 de noviembre se llevará a cabo la cena de inauguración del festival, que contará con la asistencia de destacadas autoridades locales como la Gobernadora del estado, C. Margarita González Saravia, el presidente municipal, Lic. José Luis Uriostegui Salgado, y el Secretario de Economía, Lic. José Víctor Sánchez Trujillo. También estarán presentes representantes culturales de Uruguay y Querétaro, presidentes de cámaras empresariales y autoridades del municipio invitado.
