El caqui es una fruta tropical dulce y sabrosa que se disfruta desde hace siglos. Su nombre deriva de la palabra de los nativos americanos “putchamin”, que significa “fruta seca” y hace referencia al método tradicional de conservación de la fruta mediante el secado. En este artículo, exploraremos el origen, los usos y las propiedades de esta fruta.
Origen de la fruta
El caqui es originario de China, donde se cultiva desde hace miles de años. Más tarde se introdujo en Japón, donde se convirtió en una fruta popular en la cocina del país. En la actualidad, se cultiva en muchas partes del mundo, como Estados Unidos, Europa y Asia.
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Propiedades del caqui
La fruta del caqui es una buena fuente de vitaminas A, C y B6, así como de fibra dietética, que ayuda a promover una digestión saludable. También contiene antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y otras enfermedades crónicas. La fruta es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en un buen tentempié para quienes cuidan su peso. Por ello se dice que es ideal para los atletas o personas que hacen ejercicio.
Usos de la fruta
La fruta es un ingrediente versátil que puede utilizarse de diversas maneras. Se puede comer fresca, seca o cocida, y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. En la cocina asiática, se utiliza a menudo en postres, como pasteles y pudines. Mientras que en la cocina occidental se suele emplear en ensaladas y como cobertura del yogur o en la avena.
También se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud. Se ha utilizado para tratar problemas digestivos, como la diarrea y el estreñimiento, y también puede tener propiedades antiinflamatorias.
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Tipos de caqui
Hay dos tipos principales de caqui: astringente y no astringente. El fruto del caqui astringente es rico en taninos, que le dan un sabor amargo y una sensación de sequedad en la boca cuando se come antes de que esté completamente maduro. En cambio, la no astringente es más dulce y puede comerse incluso cuando aún está firme. La piel de la fruta es comestible, pero algunas personas prefieren pelarla. Ya sea fresco, seco o cocido, el caqui deleitará tu paladar y nutrirá tu organismo.
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