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Roxana Zepeda

Roxana Zepeda

roxana.zepeda

Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

Notas de Roxana Zepeda

5 fermentos que mejoran la salud intestinal y que deberías probar

Los fermentos son alimentos o bebidas producidos mediante la fermentación, un proceso en el que microorganismos descomponen azúcares y otros compuestos. Consumir fermentos puede beneficiar […] Autor: Roxana Zepeda.

¿Por qué los edulcorantes no ayudan a perder peso?

Los edulcorantes artificiales se han posicionado como una alternativa al azúcar para quienes buscan reducir el consumo de calorías y perder peso. Sin embargo, estudios […] Autor: Roxana Zepeda.

Qué son las leguminosas y por qué deberías consumirlas

Las leguminosas son un grupo de alimentos que pertenecen a la familia de plantas Fabaceae, reconocidas por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, […] Autor: Roxana Zepeda.

Mitos y realidades sobre el uso del microondas

El uso del microondas, uno de los electrodomésticos más comunes en las cocinas modernas. Aunque su utilidad es indiscutible, existen diversos mitos sobre su uso […] Autor: Roxana Zepeda.

Qué son los tubérculos y por qué deberías consumirlos

Los tubérculos son órganos subterráneos de las plantas que almacenan nutrientes esenciales. Son una fuente importante de carbohidratos, vitaminas y minerales. En la alimentación humana, […] Autor: Roxana Zepeda.

Esturión horneado: historia del plato de los zares rusos

El esturión horneado es un platillo que se asocia con la opulencia de las cortes rusas y tiene una rica historia vinculada con los zares. […] Autor: Roxana Zepeda.

5 platillos afromexicanos que deberías probar al menos una vez en la vida

Los platillos afromexicanos reflejan la rica herencia cultural de las comunidades afrodescendientes en México. Con influencias africanas, indígenas y europeas, estos platillos destacan por sus […] Autor: Roxana Zepeda.

Kholodets: el tradicional platillo ruso de carne gelatinosa

El kholodets es una de las recetas más antiguas de la cocina rusa. Este platillo, hecho a base de carne y caldo gelatinoso, ha sido […] Autor: Roxana Zepeda.

Pelmeni: los dumplings rusos que se comen con crema agria

Los pelmeni son un plato tradicional de la gastronomía rusa, conocido por su versatilidad y popularidad en todo el país. Este platillo consiste en pequeñas […] Autor: Roxana Zepeda.

Kamaboko: la pasta de pescado japonesa que deberías conocer

El kamaboko, una pasta de pescado tradicional japonesa, es un alimento que ha sido parte de la cocina nipona durante siglos. Su versatilidad y método […] Autor: Roxana Zepeda.