La ensalada Caprese es un plato tradicional italiano, originario de la región de Campania, que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su historia se remonta al siglo XX, cuando se cree que fue creada como un homenaje a la isla de Capri, conocida por su belleza natural y su cocina mediterránea.
Esta ensalada se caracteriza por su simplicidad y frescura, utilizando ingredientes básicos pero de alta calidad. Su combinación de tomate, mozzarella y albahaca fresca es un verdadero deleite para el paladar, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.
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Ingredientes de la ensalada Caprese
El tomate, un ingrediente fundamental en la ensalada Caprese, es una fruta originaria de América del Sur que se introdujo en Europa en el siglo XVI. Su versatilidad en la cocina italiana lo convirtió rápidamente en un elemento esencial en muchas recetas.
También, la mozzarella, un queso fresco de leche de búfala o de vaca, es otro componente clave de esta ensalada. Originaria de la región de Campania, la mozzarella se ha utilizado en la cocina italiana desde tiempos inmemoriales, añadiendo cremosidad y suavidad a los platos.
Además, la albahaca fresca, con su aroma y sabor distintivos, completa la trinidad de ingredientes de la ensalada Caprese. Originaria de la India, la albahaca se introdujo en Italia durante la Edad Media y se convirtió en un elemento básico en la cocina mediterránea.
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Receta para prepararla
Ahora, para preparar una deliciosa ensalada Caprese, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes:
- Tomates maduros, preferiblemente de variedades como tomate pera o tomate Raf
- Mozzarella fresca de buena calidad
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Procedimiento:
- En primer lugar, lava y corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- En un plato grande, alterna las rodajas de tomate y mozzarella, superponiendo ligeramente.
- Coloca una hoja de albahaca fresca encima de cada rodaja de mozzarella y tomate.
- Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico al gusto.
- Espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y los sabores de la ensalada Caprese.
Con su historia rica y sus sabores vibrantes, la ensalada Caprese es un plato que deleita los sentidos y celebra lo mejor de la cocina italiana. ¡Disfrútala como entrada o como acompañamiento en tu próxima comida!
