Compartir
Suscríbete al NEWSLETTER

Esta es la historia de por qué la paella es un plato de domingo

Por: Desiree Perea 20 Mar 2024
Esta es la historia de por qué la paella es un plato de domingo
Conoce sobre la tradición de preparar paella el último día de la semana. ¿Sabías que hay una teoría que incluso tiene que ver con Franco?

La paella es un plato de arroz que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española. Su origen se remonta a la región de Valencia, donde se elaboraba tradicionalmente con ingredientes como arroz, pollo, conejo y verduras. Con el tiempo, la paella se ha extendido por toda España y ha dado lugar a una gran variedad de recetas. En esta nota te contamos sobre la tradición de fin de semana para preparar este clásico culinario español

Por: Desiree Perea

La paella es un platillo originario de Valencia, España.
Paella lista para servir. Foto de Pixabay.com

Los domingos no están completos sin paella en España 

El fin de semana es el momento perfecto para relajarse y olvidarse un poco de la rutina. Los días libres permiten planear actividades a las que se le dedican tiempo por completo. Y la cocina puede ser para algunos una actividad relajante. España es un país reconocido por su amplia gastronomía, donde sin duda destaca la paella.

La paella es considerara una receta familiar y casera. Puede conocerse una receta que se comparte de generación en generación. Y de hecho, el algunos lugares su preparación es exclusiva para el final de la semana. Existe una razón por la que se preparar el domingo. Los agricultores, después de una ardua semana de trabajo, buscaban aprovechar lo recolectado en días previos. De esta manera, se convertía un trabajo en equipo en casa.

Te podría interesar: Diferencias entre chorizo argentino y chorizo español

Se ha convertido en una forma de reunir a todos en casa para unir fuerzas para servir un platillo casero para compartir. Sin embargo, también existen personas que relacionan la paella como un platillo clásico del jueves.

Esto, debido a que el dictador español Francisco Franco designó este día de la semana para poder comer fuera del palacio y su comida favorita era, por supuesto, este arroz colorido con notas de mar y tierra.

De esta forma, los restaurantes cercanos ponían manos a la obra para tener listo dicho platillo. Así, si por casualidad o suerte llegaba el general a su comedor, tenían la paella lista para darle gusto. Incluso esta tradición se ha adoptado mucho por los bares. Para así completar un menú que pueda ayudar a reducir los efectos del alcohol. 

Te podría interesar: Burgos, la joya artística y gastronómica de España 

Evolución de un clásico de la cocina española 

Actualmente es posible encontrar cierta controversia con relación a diferentes recetas de paella. Y es que este platillo se ha popularizado alrededor del mundo. Si bien se utilizan los ingredientes de la versión original. En muchos lugares no ha dudado en añadir un poco de los ingredientes locales, para así darle un toque diferente. 

Te podría interesar desde Dónde Ir: F1: Madrid será la nueva sede del Gran Premio de España, a partir de 2026

Se reconocen tres tipos de arroz para su preparación: senia, bahía y bomba. En este caso, los primeros dos son aquellos que requieren especial atención para una cocción correcta. Pueden incluso considerarse como aquellas especies que se dominan solo por locales. Aunque con un poco de práctica, todo dentro de la cocina puede lograrlo.

Por otro lado, el arroz bomba es mas fácil calcular las cantidades de agua así como el tiempo. Todo depende de la cantidad que se busca preparar. 

Usualmente la paella es un platillo que se prepara a lo grande. De esta manera, los sartenes especializados para dicha recetan se fabrican con un diámetro amplio. Además de cierta profundidad para poder contener el liquido y los demás ingredientes. Sin duda es una receta antigua con gran legado dentro de la cultura gastronómica española. Por ello merece todo el respeto al momento de su preparación. 

Desiree Perea
Desiree Perea desiree.perea Divido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
Comparte éste artículo
Te recomendamos
Este video te puede interesar
Suscríbete al Newsletter
¡SUSCRÍBETE!
Descarga GRATIS el especial del mes Los mejores tequilas de 2024
Toda la gastronomía en directo para ti
SUSCRÍBETE A NUESTRO NEWSLETTER
¡Suscríbete ahora y recibe nuestro mejor contenido! ¡Suscríbete AQUÍ!