Dejando de lado los programas de competencias gastronómicas que tanto dan de qué hablar, en los últimos años Netflix no ha parado de producir series dedicadas a la gastronomía de distintos países alrededor del mundo.
Por: Abril Mulato
El servicio de streaming ofrece una gran variedad de programas sobre gastronomía en los que chef’s de gran renombre, cocineros tradicionales y los propios platillos son los protagonistas. Pero hay series que además de presentar delicias que hacen salivar a cualquiera se enfocan en historias de vida, viajes sorprendentes y en veces tradiciones.
De la gran oferta netflixiana elegimos cinco series gastronómicas que vale la pena ver siempre y cuando lo hagas con el estómago lleno.
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Chef’s table
La sexta temporada se estrenó este año y si no la has visto, necesitas hacerlo, pues recientemente fue nominada a un Emmy como mejor serie documental. Dirigidos por David Gelb, cada episodio presenta la historia de un chef profesional de algún lugar del mundo.
No esperes consejos técnicos ni recetas sofisticadas. Sí, podrás echar un vistazo a platillos que parecen obras de arte, pero el foco de cada entrega de este programa es la vida de los profesionales de la cocina, sus pasiones y sus frustraciones.
Foto: Netflix
Street food
Del director de la aclamada Chef’s Table, esta serie busca llevarte a un viaje cultural para que conozcas a los autores de los platos de comida callejera más deliciosos del mundo. En esta primera temporada podrás conocer la historia de cocineras y cocineros asiáticos que han preparado delicias callejeras durante generaciones y que, en muchos casos, lo hicieron por mera necesidad.
Trasládate a Tailandia, India, Japón, Singapur o Indonesia y disfruta –al menos a través de la pantalla– de platillos de cocineros que incluso han sido galardonados con estrellas Michelin.
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Foto: Raquel del Castillo
Crónicas del taco
Jamás en la vida habías escuchado hablar a un taco hasta ahora. Y es que en cada capítulo de esta serie, ese inigualable manjar mexicano es el protagonista y narrador.
No hay nada más mexicano que el taco y los seis episodios producidos por Canana Films y Gloria Contente lo demuestran.
Disfruta de la impecable fotografía de esta serie mientras el taco de pastor, el de canasta, el de barbacoa o el de carne asada te platican su historia, te describen su personalidad y te invitan a comértelos enteros.
Foto: Netflix
Sal, grasa, ácido, calor
De la mano de la escritora gastronómica y cocinera, Samin Nosrat, en esta serie recorrerás el mundo en busca de claves para lograr maravillosos platos y técnicas culinarias.
“Vaya a donde vaya son los mismos elementos los que pueden dar forma o arruinar el platillo”, dice Nosrat. La experta en gastronomía se refiere justo a los mismos que le dan nombre a esta serie
Disfruta de los platillos que se presentan y de paso aprende a hacer buen uso de la sal, la grasa, el ácido y el calor.
Foto: Netflix
Ugly delicious
En esta serie, David Chang, cocinero y empresario estadounidense, propietario del grupo de restaurantes Momofoku, se dedica a analizar en cada capítulo el impacto cultural y social de un determinado platillo.
Acompañado de activistas, chefs, escritores y artistas, Chang busca demostrar que muchas veces la comida se utiliza como una herramienta para romper barreras culturales.
Pizza, tacos, camarones o cigalas, pollo frito y relleno. Estos y más platillos desfilarán en tu pantalla e inevitablemente se te antojarán.
Foto: Netflix
