Te presentamos cinco tipos de mostazas que no pueden faltar en tu alacena. Recuerda que aunque hay cuatro bases (blanca, negra, café y silvestre), en el mercado podemos encontrar alrededor de 40 variantes.
Por: Redacción Gourmet de México. Imágenes: Shutterstock
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Provenzal
La mezcla de especias es n excelente sazonador.
Con pimiento rojo, ajo y vino blanco, su sabor es dulce. Se sugiere para emparadeados de carnes curadas y charcutería.
Original
¡Nada como los clásicos!
De ligero picor y textura suave, es una mezcla de semillas negras y cafés. Esta mostaza resulta perfecta en pastas y ensaladas, así como para cubrir piezas de carne roja o blanca antes de asarlas.
Dijon
La textura es clave en esta mostaza.
Con textura granulada y picante, muy cercana a la del wasabe. Su acidez es perfecta para carnes rojas y vinagretas dulces.
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Miel
Ésta es la perfecta combinación de dulce, salado y picante.
De sabor dulce y fuerte, va bien con terrinas, charcutería, pescados grasos y hasta postres.
A las tres hierbas
El tiempo de reposo permite que el sabor de las hierbas sea más pronunciado.
Con cebollín, perejil y albahaca. Combina perfecto con papas horneadas con mantequilla, pollo y tortilla de huevo.
