La espuma en el café es una capa de leche espumosa que se añade a las bebidas calientes o frías. La espuma le da a estas bebidas una textura cremosa, ligera y un sabor más rico. En la actualidad, existen muchos electrodomésticos que pueden ayudarte a lograr este toque extra. Sin embargo, si no tienes estos electrodomésticos, también puedes hacer espuma al café sin ellos. Aquí te contamos sobre algunas técnicas que puedes aplicar en casa.
Por: Desiree Perea
La diferencia de la espuma en el café
El café es una de las bebidas preferidas a nivel mundial. Más allá de ser una simple opción caliente o fría para disfrutar, se ha vuelto toda una cultura. En diferentes países es posible encontrar desde granos diferentes hasta métodos de extracción que aportan notas específicas cuando se degusta. Si bien existe una discusión sobre si el café se disfruta mejor por sí solo o bien, con jarabes u otros ingredientes para lograr un sabor diferente.
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Además de los jarabes, la leche es un líquido predilecto para acompañar el café. Esta adición es una gran alternativa para aquellas personas que buscan una bebida ligeramente cremosa y más suave. A partir de esta combinación, podemos lograr bebidas como el cappuccino, lattes, entre otros. Sin embargo, existe una gran técnica para lograr una técnica de espuma en el café.
De esta manera, la espuma en el café ha convertido a esta preparación en todo un ritual. Gracias a la tecnología es posible perfeccionar esta técnica que se ha mantenido en tendencia en los últimos años. Pero no siempre existieron estas herramientas. A continuación, te revelamos formas manuales para lograr una espuma casera perfecta.
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Elementos que ayudan lograr una espuma perfecta
En primer lugar, para lograr un café con una capa de espuma gruesa, firme y duradera la importancia recae en la elección del tipo de leche. Si bien la leche de vaca es el lácteo más popular, tanto para bebidas como para platillos, actualmente existe una amplia oferta. Sobretodo hablando de la categoría de leches vegetales. Se conoce que algunas tienen mayor o menor capacidad para espumar.
Pero aquí también interviene el tema de la temperatura de la leche. Sin importar si elegiste leche de almendras, soya, avena e incluso, leche de vaca, es posible obtener una buena espuma con leche caliente.
Una alternativa para lograr espuma en el café es calentar la leche y colocarla en un frasco de vidrio. Posteriormente, viene todo el poder de los brazos para agitar hasta que la espuma ocupe la mitad del recipiente.
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Otra opción para lograr un café espumoso es utilizar un batidor de globo. La estructura de este utensilio ayuda a integrar aire en los líquidos. Aunque toma en cuenta que aquí, depende de todo el poder del brazo. Asimismo, es necesario considerar un espacio pequeño, pero suficiente para la cantidad de leche que se va a utilizar.
De esta manera, es posible obtener una preparación con consistencia, ligera y con burbujas suaves. Incluso, algunas personas se ayudan de productos lácteos más cremosos como la crema para batir. Que como su nombre no indica, tiene una gran capacidad para lograr espumas más densas. No hay duda de que existen grandes alternativas para lograr una bebida con café espumosa en casa sin tener que ser un experto.
