5 postres de maracuyá que serán irresistibles a tu paladar

La maracuyá, conocida también como fruta de la pasión, aporta un sabor único y refrescante, descubre estos postres con maracuyá. Su combinación de dulzura y acidez la convierte en un ingrediente ideal para crear delicias que sorprenden al paladar. A continuación, encontrarás cinco recetas detalladas que harán que tus postres sean los favoritos de todos. Cada receta incluye ingredientes específicos, cantidades precisas y un proceso de elaboración sencillo para asegurar resultados perfectos.

Postres con maracuyá

1. Mousse de maracuyá

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4 maracuyás)
• Una lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de crema de leche (200 g)
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar

Proceso de elaboración:

1. Extrae la pulpa de las maracuyás y pásala por un colador para eliminar las semillas.
2. En un tazón grande, mezcla la pulpa de maracuyá con la leche condensada y la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
4. Añade el azúcar a las claras batidas y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
5. Incorpora las claras batidas a la mezcla de maracuyá con movimientos envolventes.
6. Vierte la mousse en copas individuales y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

2. Cheesecake de maracuyá

Ingredientes:

• 200 g de galletas María
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• Una lata de leche condensada (397 g)
• 1/2 taza de pulpa de maracuyá
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de maicena

Proceso de elaboración:

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mezcla con la mantequilla derretida.
2. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
3. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
4. Añade la leche condensada y la pulpa de maracuyá, y bate hasta que la mezcla sea homogénea.
5. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 160°C durante 50-60 minutos.
7. En una olla pequeña, combina el azúcar, el agua, la pulpa de maracuyá y la maicena.
8. Cocina a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente.
9. Deja enfriar la mezcla de maracuyá y viértela sobre el cheesecake enfriado.
10. Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.

3. Gelatina de maracuyá

Ingredientes:

• 1 taza de jugo de maracuyá
• 2 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua fría

Proceso de elaboración:

1. Disuelve la gelatina sin sabor en el agua fría y deja reposar por 5 minutos.
2. En una olla, mezcla el jugo de maracuyá, el agua y el azúcar.
3. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
4. Añade la gelatina disuelta y revuelve hasta que se disuelva completamente.
5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande.
7. Refrigera durante al menos 4 horas hasta que la gelatina esté firme.

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4. Tarta de maracuyá

Ingredientes:

• 200 g de galletas Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• Una lata de leche condensada (397 g)
• 1/2 taza de jugo de maracuyá
• 3 huevos
• 1/4 taza de azúcar

Proceso de elaboración:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tartas.
3. En un tazón, mezcla la leche condensada, el jugo de maracuyá y las yemas de huevo.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
5. Hornea a 180°C durante 15 minutos.
6. Bate las claras de huevo a punto de nieve y añade el azúcar gradualmente.
7. Cubre la tarta con el merengue y hornea por 10 minutos más hasta que el merengue esté dorado.
8. Deja enfriar completamente antes de servir.

5. Sorbete de maracuyá

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de maracuyá
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Proceso de elaboración:

1. En una olla, mezcla el agua y el azúcar.
2. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Deja enfriar el almíbar resultante.
4. Mezcla la pulpa de maracuyá con el jugo de limón.
5. Añade el almíbar enfriado a la mezcla de maracuyá y revuelve bien.
6. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar.
7. Congela durante 1 hora y luego revuelve con un tenedor para romper los cristales de hielo.
8. Repite el proceso cada 30 minutos hasta que el sorbete tenga una textura suave y cremosa.
9. Sirve inmediatamente o guarda en el congelador hasta el momento de servir.

Estos postres con maracuyá no solo son deliciosos, sino que también son fáciles de preparar. Sorprende a tus amigos y familiares con estas recetas llenas de sabor y disfruta del refrescante toque de la maracuyá en cada bocado.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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