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Tag: Chefs mexicanos

La tradición poblana de los chiles en nogada de El Mural llega a CDMX

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Además de chiles en nogada, el restaurante ofrece nogada, mole poblano y bebidas tradicionales en la Ciudad de México Autor: Liliana Ortiz.
Éstas son las familias de masas para pan, según el chef Irving Quiroz

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Son cinco las familias de masas para pan que se utilizan en la panadería internacional, conoce cada una y sus características Autor: Liliana Ortiz.
Ya hay chiles en nogada en Nicos

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El restaurante del chef Gerardo Vázquez Lugo y su madre ofrecerá su tradicional chile en nogada, este año también para llevar y a domicilio Autor: Liliana Ortiz.
Tipos de jamaicas mexicanas y cómo usarlas en la cocina

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¿Pensaste que sólo había una? Un estudio da cuenta de al menos cuatro que crecen principalmente en el estado de Guerrero. Autor: Gourmet de México.
Kumiai y Pai pai, dos de los ostiones más suculentos de México

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En México tenemos ostiones de calidad mundial y, según el oceanógrafo y cocinero Ezequiel Hernández, no los conocemos muy bien. Autor: Ollin Velasco.
Mexican Food Experience: descubre la gastronomía nacional sin salir de casa

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Aprende a cocinar platillos tradicionales mexicanos de la mano de un chef, sin salir de casa, solo o en familia y con ingredientes de temporada Autor: Liliana Ortiz.
Cierra Punto MX, el primer restaurante mexicano con estrella Michelin en Europa

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Tras ocho años el chef Roberto Ruiz anunció que el restaurante no volverá a abrir sus puertas tras el cierre obligado por covid Autor: Liliana Ortiz.
Aprende a preparar pan de masa madre en esta clase en línea

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Aprovecha en fin de semana para aprender esta técnica en la clase de uno de los mejores panaderos de México, Iván Ortiz de El Rústico Autor: Gourmet de México.
El chef Herrera lanza su línea de guisos empacados al vacío

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Entre las especialidades que el chef ofrece para llevar y disfrutar en casa están la el chicharrón en salsa verde y el pipián negro de res Autor: Liliana Ortiz.
Amigos y tacos: Sabina Bandera invita a su cocina a grandes chefs

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La Guerrerense realiza una serie de colaboraciones con sus amigos cocineros; este fin de semana pide el menú de González Beristáin por $300 Autor: Liliana Ortiz.