Nada dice “hogar, dulce hogar” como un plato de estofado caliente y aromático. ¿Se te antoja? En el restaurante (estofadería) STU son especialistas y los llevan hasta la puerta de tu casa, para que ni siquiera tengas que quitarte el pijama.
Por: Liliana Ortiz
Los nombres de los platillos están inspirados en las ciudades de donde provienen sus ingredientes principales, por eso es común ordenar un Moscú o Burdeos.
Aunque cuentan con más de mil combinaciones, te recomendamos los más apapachadores para el invierno. Uno de estos es el “Stambul”, conformado por una base de espagueti a la parmesana, estofado de cordero al vino y berenjena al vino. Además del “Lion” con base de papas cambray al romero, estofado de pollo cremoso y champiñones confitados.
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El estofado es un proceso de cocción a fuego lento, que mantiene gran parte de los jugos de los alimentos y con esto, sus sabores y aromas. Todo un acto de dedicación y cariño.
Foto: Shutterstock
La estofadería STU abrió el año pasado en San Ángel. Además, de estofados, el menú incluye entradas y postres, como la sopa Chicago de tomate rostizado o la Lisboa de lentejas con plátano macho.
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Actualmente, debido al semáforo rojo en la Ciudad de México, el restaurante opera con servicio para llevar y a domicilio, por medios de aplicaciones de alimentos.
- Dirección: Avenida de la Paz 14, San Ángel
- Pedidos para llevar: 5589369691
- A domicilio: Ubereats, DIDI y Rappi
- Cuenta promedio: $250 pesos
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