Directamente del recetario más tradicional de Medio Oriente, el pan pita es parte importante de las dietas de millones de personas en el mundo por sus aportes a la salud pero, principalmente, por lo delicioso que puede llegar a ser. La buena noticia: puedes hacerlo en casa de manera sencilla, las veces que sean necesarias, sin batallar con la lista de ingredientes necesarios para elaborarlo.
Por: Desiree Perea
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Pan pita listo, sin salir de casa
Hacer pan pita, en realidad, es muy sencillo. Eso sí, debes cerciorarte de siempre utilizar ingredientes de primera calidad para su elaboración. Con eso tendrás asegurada una parte importante de la receta.
Algo importante a destacar es que hacer este pan no requiere de mucha levadura. Además de que no requiere mantequilla, como otras recetas dentro de la panadería, así que por las calorías ni te preocupes.
En un principio, lo que necesitas tener cerca para la receta es:
- Levadura seca (7 gramos)
- Agua tibia (1 taza)
- Harina de trigo (2 ¾ de taza)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Sal (1 cucharada pequeña)
El orden de incorporación de los elementos no tiene un orden, siempre y cuando se respete la separaciónde los secos y los húmedos. La levadura tiene que integrarse al agua tibia y dejar reposar por lo menos 15 minutos.
Luego, en un recipiente se procede a añadir harina y sal, haciendo un espacio en el centro donde se agregará la mezcla de levadura y agua. Una vez incorporados, se agrega el aceite y continúa el movimiento de la masa.
Toma en cuenta que el amasado requiere tiempo, así que prepara los brazos. Esto, para que todos los ingredientes se integren, evitando grumos en la masa. En cuanto al tamaño, la decisión es completamente personal. Pueden hacerse círculos más grandes o pequeños, con ayuda de un rodillo para dar forma.
En cuanto al horneado, puedes optar por el horno o una sartén. En ambos se requiere de poco tiempo, aproximadamente 5 o 6 minutos, para que el producto final esté completamente cocido.
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El lado saludable y nuevos descubrimientos
Con el paso del tiempo, nuevas recetas y aplicaciones surgen, además de que la tropicalización de los platillos ayuda a encontrar otras combinaciones. En el pan pita no predomina lo salado, por lo cual es posible utilizarlo en postres, añadiendo mermeladas, frutas e incluso chocolate.
Finalmente, si decides hacer al pan pita parte de tu dieta, puede tener efectos positivos en tu salud. Es una gran fuente de energía que utiliza poca grasa en su elaboración, además es perfecto para consumir en las mañanas. Al ser ligero, permite que el metabolismo siga su proceso, y ayuda a bajar de peso fácilmente.
¿Listo para preparar tu propio pan pita?
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