Por: redacción
¿Se dice jitomate o tomate? Ésta es una de las dudas más frecuentes en las cocinas mexicanas, especialmente entre las que pertenecen a distintas regiones.
Mientras que en la Ciudad de México llamamos “jitomate” al fruto rojo, los habitantes del norte del país lo conocen como “tomate”.
–Pasta con salsa de tomates asados
Esto tiene una explicación. En el centro del país este fruto es conocido como “jitomate” por su origen mexica “xictomatl”, que podría significar “ombligo gordo de agua”.
Sin embargo, la Real Academia de la Lengua Española dice que la forma correcta de llamarlo es “tomate” y define la palabra “jitomate” como un mexicanismo.
Otras variedades del tomate
-Ensalada caprese con tomates mixtos
La variedad del tomate de color verde y con cáscara es llamada “tomatillo” o tomate verde, aunque en los mercados capitalinos seguramente escucharás que le dicen “tomate”.
