Por: Redacción
Massimo Bottura, quien se encuentra al frente del galardonado como “mejor restaurante del mundo”, abrirá un comedor comunitario (refttorio) en Mérida., para alimentar a quienes menos tienen.
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-La chef mexicana que trabaja para Massimo Bottura
Conforme medios internacionales, esta iniciativa surgio después de que el chef italiano pasara unas vacaciones en Yucatán.
“Hace dos años viajé a Mérida con mi familia, me enamoré de la ciudad y de su cultura”, dijo Bottura a la prensa.
Se estima que el comedor estará terminado para el año 2019 y se construirá en colaboración con la Fundación Palace.
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Etapa de planeación
El pasado fin de semana el galardonado chef ofreció dos comidas en Cancún. Durante la promoción del evento se anunció que parte de las ganancias serían destinadas a la construcción del comedor comunitario en México.
-La historia de Massimo Bottura, el chef artista
Food four Soul es la fundación de Bottura que se encarga de crear cocinas comunitarias en lugares desfavorecidos y generar conciencia sobre el desperdicio de alimentos.
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“Donde hay belleza se puede tener dignidad para la gente, no se trata de darles sobras, sino productos que estén en buen estado, que sean sanos, y sobretodo que se preparen con amor”, dijo Cristina Reni, gerente de la organización sin fines de lucro.
