La inflamación es siempre algo incómodo. Andar así por la vida no solo hace sentir mal, sino que también no permite que disfrutes de la comida. Pero no te deserperes: tiene solución. Una sencilla, si conoces estos alimentos contra la inflamación que puedes conseguir fácilmente.
Por Mariana Frias
![Lista de alimentos que ayudaran contra la inflamación](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-2-1024x678.jpg)
Alimentos contra la inflamación que debes tener en casa
¿Irás pronto al súper? Te recomendamos que hagas una lista con estos infaltables en tu refri y en tu alacena. Aunque no sufras de inflamación en este momento, créenos: nunca está de más tenerlos a la mano.
1. Frutas
Los frutos rojos como las fresas, frambuesas, arándanos, moras, cerezas y grosellas funcionan. Esto, porque limpian y purifican el aparato digestivo y ayudan también a luchar contra los procesos inflamatorios del organismo, inhibiendo la producción de la enzima ciclooxigenasa, como la aspirina o el ibuprofeno.
De igual manera, contienen manganeso: un mineral que actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.
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La piña, ayuda debido a su contenido en bromelina, una enzima que contribuye a asimilar los aminoácidos y favorece el proceso de digestión. También tiene efecto analgésico y anti trombótico. Otras frutas como manzana, papaya, naranja y limón son muy ricas en polifenoles, que son potentes antiinflamatorios y antioxidantes.
![Los frutos rojos limpian y purifican el aparato digestivo](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-5-1024x678.jpg)
2. Verduras
Los vegetales con hojas verdes y oscuras, tomates, brócoli, espinacas y apio entre otras, funcionan como antioxidantes. Estos tienen glucosinolatos, aunque en el brócoli el más abundante es el sulforafano. De igual manera, contienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes debido a sus betacarotenos, vitamina C y E y selenio.
Los pimientos, a pesar de ser antioxidantes, aportan vitamina B6, ácido fólico, flavonoides y salicilatos, activos de la aspirina, por lo que tienen efectos analgésicos y antiinflamatorios naturales.
![Verduras que son antiinflamatorias](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-4-1024x678.jpg)
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El ajo y la cebolla son hortalizas que son antiinflamatorios naturales y que actúan de forma similar. La cebolla, gracias a compuestos como la aliína, la quercetina y la alicina. Este último un activo que también aporta el ajo. La remolacha es rica en fibra, ácido fólico, vitamina C y betalaínas, y también es antioxidante con propiedades antiinflamatorias.
![El ajo y la cebolla son hortalizas que son antiinflamatorios naturales](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-1024x678.jpg)
3. Proteínas
Los pescados azules como el salmón, el atún y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3. También en vitaminas del grupo B, vitamina D, fósforo y proteínas de alto valor biológico. Aunque las semillas como la linaza igual aportan ácidos grasos omega 6 y ácido oleico.
![Proteínas y semillas que ayudan a la inflamación](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-6-1024x678.jpg)
4. Otros alimentos
El té verde es rico en antioxidantes y catequinas, que son compuestos antiinflamatorios. Contiene epigalocatequinas, un polifenol antioxidante y antiinflamatorio. La raíz de jengibre tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Los probióticos que contiene el yogur y el kéfir igual ayudan a equilibrar la flora intestinal y reducir la inflamación.
![El té verde tiene antiinflamatorios como catequinas, compuestos](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-7-1024x678.jpg)
El cacao es rico en vitaminas D y otras con efecto antioxidante como la A o E. Sus sólidos son fuente de taninos y compuestos fenólicos que contrarrestan el efecto inflamatorio. El cúrcuma es antioxidante y ayuda a la inflamación por su contenido en curcumina. Es mejor tomarla con aceite de oliva, aguacate y pimienta para favorecer su absorción. También como bebida, mezclada con leche de coco o almendras.
![Ayuda a la inflamación por su contenido en curcumina](https://gourmetdemexico.com.mx/wp-content/uploads/2023/09/inflamacion-8-1-1024x678.jpg)
El aceite de oliva virgen extra contiene una sustancia activa, llamada oleocantal, con un efecto antiinflamatorio muy parecido al del ibuprofeno. Su poder antiinflamatorio se debe a su contenido en vitaminas A y E. Sus compuestos fenólicos y la composición de sus grasas, constituidas por el ácido oleico, reducen los niveles de glucemia.
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Ahora que conoces más de alimentos contra la inflamación, piensa: ¿cuál crees que podrías cocinar más fácil en casa?
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