El principio del calendario tiene reservada una fecha muy importante dentro del ámbito gastronómico. Culinaria Mexicana se ha encargado de poner en marcha el encuentro conocido como Oficios Culinarios, en el marco de la entrega de reconocimientos a los 250 mejores restaurantes calificados por su guía México Gastronómico. En un día se reúnen grandes figuras de la cocina nacional e internacional para Oficios Culinarios y, créenos, deberías hacer espacio para vivir el evento.
Para discutir y compartir su punto de vista relacionado con temas gastronómicos actuales. A continuación, te contamos sobre la importancia de este evento, así como las actividades e invitados que estarán presentes el próximo 21 de enero.
Por: Desiree Perea
¿En qué consiste Oficios Culinarios?
Este año es la edición número cinco de este evento tan importante para todos los amantes y apasionados de la gastronomía. No hay duda de que nuestro país es un gran exponente dentro de este tema. Contamos son grandes representantes en diversos ámbitos. Oficios Culinarios se llevará a cabo este 21 de enero dentro del Hotel Presidente Intercontinental, ubicado en la zona de Polanco.
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El tema que lidera los diálogos en Oficios Culinarios 2024 se titula: El futuro de la industria gastronómica. Son 20 los invitados que hablarán desde su perspectiva y tema expertise para conocer sobre los avances que ha tenido la industria gastronómica. Además, hacia donde se dirige este tema tomando en cuenta factores positivos y negativos del entorno.
De esta manera, Oficios Culinarios se ha posicionado como uno de los más importantes de nuestro país. Ya sea que busques adentrarte en el fascinante mundo de la gastronomía o seas un apasionado de estos temas, no puedes perderte este evento. Ahora nos concentraremos un poco en las charlas que conformarán el cronograma.
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Conoce sobre el cronograma de esta edición
El evento dará inicio a las 8:30 am con una ceremonia inaugura a cargo del directo de Hachette Libre México. Este año son dos los chefs invitados, Leo Espinoza del restaurante Leo ubicado en Colombia. Y Andoni Luis Aduriz, al frente de Mugaritz en España. Dentro del programa podrás conocer sobre los retos de la industria restaurantera este 2024 con estos chefs, además de los chefs mexicanos Enrique Olvera y Guillermo González Beristáin.
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En total está programas siete mesas de diálogo, donde se presentarán para discusión diferentes temas relacionados con la gastronomía. De hecho, no sólo se centra en el tema de alimentos. Si no también sobre la industria restaurantera, sustentabilidad, hospitalidad, tecnología, concursos y vinos.
Si te encuentras en la CDMX y quieres estar de manera presencial en esta edición de Oficios Culinarios, hay una disponibilidad limitada de entradas. Cada boleto tiene un precio de $1,000 MXN por persona. Sin embargo, para todos los interesados, habrá una transmisión completa a través de la página oficial de Facebook de Culinaria Mexicana.
