El cacahuate es un ingrediente versátil en la cocina que añade un toque crujiente y un sabor característico a una variedad de platillos. A continuación, se presentan cinco recetas saladas que incorporan cacahuates, cada una diseñada para resaltar su sabor y textura. Estas recetas son perfectas para quienes buscan añadir un toque original a sus comidas diarias.
1. Pollo en salsa de cacahuate
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- Una taza de cacahuates tostados sin sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile guajillo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Proceso:
- Asa el chile guajillo, retira las semillas y remoja en agua caliente.
- Fríe la cebolla y los ajos picados en el aceite hasta dorar.
- Licúa el chile guajillo, la cebolla, los ajos y los cacahuates con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocina las pechugas de pollo a la plancha.
- Vierte la salsa sobre las pechugas y cocina a fuego lento por 10 minutos.
2. Ensalada de espinacas con cacahuates y aderezo de limón
Ingredientes:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de cacahuates tostados
- Una taza de zanahoria rallada
- 1 pepino en rodajas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso:
- Lava y seca las espinacas.
- Mezcla las espinacas con la zanahoria y el pepino en un tazón grande.
- Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Añade los cacahuates a la ensalada y vierte el aderezo antes de servir.
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3. Tacos de camarones con cacahuates y salsa de chipotle
Ingredientes:
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- Una taza de cacahuates tostados
- 1 cucharada de chipotle en adobo
- 1/4 taza de crema agria
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Proceso:
- Cocina los camarones en una sartén con el aceite de oliva y sazona con sal.
- Licúa el chipotle con la crema agria y los cacahuates hasta obtener una salsa.
- Calienta las tortillas y coloca los camarones, las rodajas de aguacate y la salsa de cacahuate en cada una.
- Sirve inmediatamente.
4. Fideos de arroz con salsa de cacahuate y jengibre
Ingredientes:
- 200 g de fideos de arroz
- 1/2 taza de cacahuates tostados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 taza de agua
- Cebollín picado al gusto
Proceso:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Mezcla el jengibre, la salsa de soya, la miel, el ajo, el aceite de sésamo y el agua en un tazón.
- Vierte la mezcla en una sartén y añade los fideos cocidos.
- Cocina a fuego medio hasta que los fideos absorban la salsa.
- Agrega los cacahuates tostados y el cebollín picado antes de servir.
5. Chiles rellenos de queso y cacahuates
Ingredientes:
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1/2 taza de cacahuates tostados y picados
- 1/4 taza de crema ácida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Proceso:
- Asa los chiles poblanos hasta que la piel se queme. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar 10 minutos.
- Pela los chiles, haz un corte longitudinal y retira las semillas.
- Mezcla el queso fresco con los cacahuates y rellena los chiles con esta mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los chiles rellenos durante 5 minutos por cada lado.
- Sirve con crema ácida.
Estas recetas saladas con cacahuate son opciones innovadoras que añaden sabor y textura a tus comidas. Son fáciles de preparar y ofrecen una variedad de combinaciones que se ajustan a diferentes paladares. Ya sea como plato principal o acompañamiento, el cacahuate se convierte en un ingrediente clave que eleva cualquier receta.
