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Se acerca la VI edición del festival Morelia en boca

Por: Gourmet de México 03 Ene 2019
La Casa de la Cultura en el centro de Morelia será sede de la VI edición del festival Morelia en Boca, que del 2o al […]



	     Se acerca la VI edición del festival Morelia en boca

La Casa de la Cultura en el centro de Morelia será sede de la VI edición del festival Morelia en Boca, que del 2o al 22 de mayo expondrá el origen y la cocina ancestral de Michoacán, considerada patrimonio intangible de la humanidad, a la vez que se promueve la difusión y conservación de las tradiciones gastronómicas de dicho estado ante Latinoamérica y el mundo.

Una de las partes más emotivas de esta edición será el Homenaje a Patricia Quintana, reconocida cocinera e investigadora gastronómica, que en sus 50 años de trayectoria se ha dedicado a difundir recetas indígenas y sus métodos tradicionales de elaboración para plasmar sus recorridos en más de 25 libros que relatan fielmente cómo se vive la cocina mexicana.

Aunado a esto, Jorge Vallejo (México), Mauro Colagreco (Argentina) y Virgilio Martínez (Perú) encabezan la participación de proyecto Orígenes, encargado de resguardar e incitar a la reflexión sobre el futuro de la gastronomía.

Jorge Vallejo Fotografía de monicacervantesfoto.net

La plataforma electrónica “Ven a Comer” también se ha sumado a Morelia en Boca, para compartir información de gastronomía mexicana y fortalecer el aprecio por los valores que conforman la gastronomía nacional. Del mismo modo, se presentará un documental de gastronomía, seleccionado por la curaduría del Festival Internacional de Cine de Morelia:

Festival Internacional de cine de Morelia

Los chefs que estarán presentes son:

Así como los Sommerliers:

  • Sandra Fernández
  • Laura Santander
  • Miguel Angel Cooley
  • René Rentería

Y los enólogos:

  • Hans Backhoff, Monte Xanic
  • José Luis Durand, Durand Vinicultura y Norte 32
  • Rogelio Morales, Volcán Cellar
  • Rolando Herrera, Mi Sueño Winery

Más los Jefes de sala:

  • Kevin Tapia
  • La Glutonnerie
  • Hotel Presidente

La Secretaría de Relaciones Exteriores comprende la importancia de un festival del tamaño de Morelia en Boca, que además de dar a conocer las maravillas de este estado ante el mundo, lo provee de turismo y favorece a la industria hotelera. Adicionalmente, se tiene contemplada la integración de una Villa Gourmet donde los asistentes podrán probar la oferta gastronómica de algunos restaurantes de Morelia y la Ciudad de México:

Entra a moreliaenboca.com y encuentra la lista completa de actividades que se estarán realizando, desde las conferencias que se tienen planeadas, hasta los talleres, cenas y exposiciones. ¡No te lo puedes perder!

Por Ingrid Cubas
@ingrid_cb

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