Tulum ha sido considerado la joya de la corona en cuanto a destinos turísticos en el estado de Quintana Roo desde hace varios años. Considerado muy exclusivo, siempre han llegado turistas de alto nivel adquisitivo, artistas y actores de cine desde el país vecino, Estados Unidos. Poco a poco hemos visto un fenómeno de democratización en Tulum, abriendo sus puertas a todo tipo de turistas, al mismo tiempo que se ha formado una fuerte comunidad local. Como cualquier destino turístico del mundo, ha tenido sus fortalezas y sus áreas de oportunidad, con bastantes retos por resolver, pero sigue siendo un paraíso.
Los atractivos de Tulum
En Tulum ha habido un “boom inmobiliario” fuerte, resultando en una gran variedad de opciones para renta vacacional, además de los hoteles y glampings. La verdad es que Tulum lo tiene todo: playa, selva, cenotes, ruinas mayas, hoteles para todos los bolsillos, restaurantes recomendados por la Guía Michelin y taquerías. Hay galerías de arte, retiros de yoga y centros de wellness, una laguna, la reserva de la biosfera de Sian Kaan, cafeterías, tiendas de marcas internacionales y mercados de artesanía. Existe un aeropuerto internacional, terminal de autobuses, el Tren Maya, taxis, renta de coches, motos y bicicletas.
Te puede interesar: Tulum llegó a la CDMX con esta tropical cena del Wine & Food Festival 2024
Nevana Luxury Villas by La Zebra
Seguimos enamorados de este bello destino playero y de todo lo que ofrece, por lo que fuimos a disfrutar de un fin de semana. Aquí te contamos donde nos hospedamos y donde comimos, porque sigue siendo el lugar ideal para visitar en familia o con amigos, para relajarnos o para divertirnos. La primera noche nos hospedamos en Nevana by La Zebra, un hotel con villas de dos pisos, ubicado cerca de la Avenida Kukulkan en el centro. Este grupo hotelero tiene varias propiedades frente al mar, en Boca Paila, siendo que este hotel abrió sus puertas a finales del año pasado y la verdad, es que nos encantó.
En las áreas comunes encontramos una alberca principal, deck con camastros y camas, jacuzzi, bares, restaurante (aún no está en funcionamiento), gym y áreas de descanso. Las villas tienen su propia alberca, parrilla, terraza con sala, adentro una cocina, comedor, salita de tele, en el primer piso dos recámaras con su propio baño. En el segundo piso encontramos un pequeño rooftop con jacuzzi y vistas a la selva alrededor y escaleras que dan directamente a la terraza de entrada. Adentro, hay un sinfín de amenidades como caja fuerte, minibar, televisiones, aire acondicionado y la cocina está completamente equipada.
Te puede interesar desde Dónde Ir: 4 playas baratas para huir del frío: de Tulum a Cancún
Villa Las Estrellas
La segunda noche nos recibieron en Villa Las Estrellas, uno de los hoteles pioneros en la zona hotelera de Tulum, que lleva casi 17 años operando. Nos quedamos en una villa frente al mar con un pequeño jardín, terraza con hamaca y adentro una cama King Size y dos camas individuales. Justo al lado se encuentra el restaurante y en frente un club de playa, área para masajes, un gym de playa y atrás hay una alberca. El ambiente es muy tranquilo, perfecto para descansar y relajarnos en la playa, mientras probamos algo del menú.
Restaurante Salvia, cerca de Tulum
Durante nuestra estancia, fuimos a comer a un restaurante llamado Salvia, ubicado en el pueblo de Francisco Uh May, entre Tulum y Cobá. Los socios Alex y Erick tienen un menú corto, pero con varios platillos deliciosos, todo cocinado a la leña con ingredientes locales y de temporada. Probamos de entrada un hummus de betabel y jamaica, unos tacos de cecina y una empanada de longaniza con queso Oaxaca. De plato fuerte una trucha arcoíris ahumada, vegetales de la huerta asados en mantequilla de ajo caramelizado, reducción de miel maple y soya a la pimienta quemada.
Te puede interesar desde Cocina Vital: Hummus de betabel con chicharrón de hongos ¡En 7 pasos!
Negro Huitlacoxe
También desayunamos en un lugar llamado Negro Huitlacoxe de los chefs Alonzo Lara y Carolina Noya, quienes han trabajado anteriormente en ARCA. Aquí encontramos una cocina mexicana auténtica, con excelente sazón, en un espacio amplio con diferentes ambientes, excelente atención y buena música. Probamos bebidas como atole de guayaba, horchata de maíz azul, tejuino, tepache y pulque, el taco de costilla braseada y el de birria con consomé. También la quesadilla de huitlacoche y berenjena, ensalada de alcachofa y brocolini, Rib Eye con mole manchamanteles, elote dorado (un hit), churro y arroz con leche.
Cena con chef a domicilio en Tulum
Por último, cenamos un menú de 7 tiempos preparado por un chef argentino a domicilio (en Villas Mistiq) llamado Gerónimo con 18 años de experiencia. Ha viajado y trabajado en cocinas por todo el mundo hasta fijarse en México hace 7 años. Nos preparó pan de masa madre con mantequilla de hongos shiitake, mousse de berenjenas ahumadas y bruschetta de queso de cabra, peras y tomates asados. Luego, aguachile de robalo y mango, aceite de chistorra y verdolagas y pulpo maya con adobo de chiles secos, lechuga grillada, chip de camote, mayonesa verde. También ravioli in nero di sepia de pescado y velouté de mejillones y terminamos con mousse de chocolate, cacahuate garapiñado y moras.
Nevana Luxury Villas by La Zebra – Calle 8 Sur MZ333 Lt 01 entre calle 39 y 41PTE, Col. La Veleta, 77760 Tulum, Q.R. / Teléfono: +52 984 115 4728.
Villa Las Estrellas – Carr. Tulum – Boca Paila km 8, Zona Hotelera Tulum, 77760 Tulum, Q.R. / Teléfono: +52 984 879 0772.
Restaurante Salvia – Calle Grulla S/N, 77786 Francisco Uh May, Q.R. / Teléfono: +52 984 317 0181.
Restaurante Negro Huitlacoxe – Calle Andrómeda Oriente #87 MZ 05 LT08, entre Centauro Sur y Satélite Sur, 77760 Tulum, Q.R: / Teléfono: +52 984 321 1409.
Chef Gerónimo del Valle – https://www.instagram.com/privatechef.gero/
