Vancouver es una ciudad vibrante y diversa que se refleja en su escena gastronómica. Desde sofisticados restaurantes que fusionan sabores internacionales hasta acogedoras panaderías y bares innovadores, la oferta culinaria de la ciudad es un festín para los sentidos. Aquí te presentamos cinco lugares destacados que capturan un poco de la esencia de la gastronomía en Vancouver.
Por: Alexis Beard
La creciente escena de gastronomía en Vancouver
Durante distintas temporadas del año, esta ciudad dentro de Canadá se convierte en un destino popular gracias al amplio catálogo de actividades que presume. En esta ocasión, nos enfocaremos en destacar un poco de la gastronomía que actualmente caracteriza a Vancouver. Cada espacio se centra en ofrecer una propuesta única que busca consentir a locales y turistas de todo el mundo.
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1. Angus T Bakery
Podemos comenzar destacando esta pastelería perfecta para iniciar el día. En el corazón de Vancouver, este lugar destaca por su exquisita pastelería artesanal. Desde el momento en que entras, el aroma de croissants recién horneados te envuelve en una experiencia sensorial. Cada croissant, con su corteza crujiente y su interior tierno, es una obra de arte que celebra la tradición y la innovación. También se convierte en un punto de encuentro para la comunidad, ofreciendo un espacio donde locales y visitantes pueden disfrutar de la calidez y el placer de una pastelería excepcional.
2. Jungle Room
Jungle Room ofrece una experiencia exótica en Vancouver, evocando la atmósfera de una jungla tropical con su decoración vibrante y su cocina innovadora. El menú, que incluye desde spring rolls crujientes hasta salmón flameado aburi. Cada platillo es una celebración de sabores frescos y técnicas culinarias sofisticadas. El cóctel ‘El Viejo‘, con Flor de Caña 18 años y una infusión de mantequilla de plátano, es una obra maestra que añade una dimensión sensorial a la experiencia. Este espacio combina un ambiente encantador con una oferta gastronómica que deleita todos los sentidos.
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3. Chambar
Ubicado en la intersección de Beatty Street y West Georgia, Chambar se presenta como un destino culinario para conocer la gastronomía en Vancouver. Los hermanos Karam y Nabila Sayegh presentan un restaurante que combina un ambiente sofisticado con una cocina fusión mediterránea y belga. Desde los huevos benedictinos con una hasta las moules frites, cada plato es una celebración de la maestría culinaria. Aquí también destaca la extensa carta de cervezas que abarca desde clásicas belgas hasta cervezas artesanales canadienses.
4. Heritage Asian Eatery
Por otro lado, este restaurante destaca por su habilidad para fusionar la cocina de confort asiática con un toque moderno. Ofreciendo platos como: BBQ chino, dumplings y cervezas artesanales; este restaurante crea una experiencia culinaria que equilibra tradición e innovación. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores tradicionales mientras incorpora elementos contemporáneos. Heritage Asian Eatery es un destino esencial para quienes buscan explorar una mezcla única de culturas gastronómicas.
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5. Prophecy Bar
Finalmente, si quieres conocer sobre la vida nocturna de Vancouver, este es el lugar correcto. Situado en el sótano del Hotel Georgia, Prophecy Bar revive la elegancia de épocas pasadas con una sofisticación moderna. Este bar, que alguna vez fue un santuario para la élite social, ofrece una experiencia única con un diseño de primera.
La carta de cócteles incluye desde el clásico Old Fashioned hasta creaciones de la casa como el Norther Lights. Aquí todo es una muestra de la maestría del barman. Acompañado de aperitivos y tapas, Prophecy Bar se convierte en un destino imperdible. Dentro de la gastronomía en Vancouver, es favorito para los amantes de la coctelería y la buena comida.
