Nuestros sitios
Compartir

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar

Por: Gourmet de México 07 May 2018
En México, contamos con utensilios ancestrales que hoy en día se siguen usando para preparar comida tradicional e, incluso, son parte importante para propuestas gastronómicas contemporáneas. A continuación te presentamos algunos de ellos y su historia. ¡Conócelos!



	     5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar

En México, contamos con utensilios ancestrales que hoy en día se siguen usando para preparar comida tradicional e, incluso, son parte importante para propuestas gastronómicas contemporáneas. A continuación te presentamos algunos de ellos y su historia. ¡Conócelos!

Por Alina Hernández @alinahernan

Metate

Este video te puede interesar

 

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar 0

Este utensilio es una piedra rectangular plana donde se muele por lo general maíz, chile, cacao y otros ingredientes. El rodillo que se usa para moler, se llama metlapil; su nombre proviene de las palabras náhuatl “métatl y “pilli”, que juntas significan “hijo del metate”.

Molcajete

 

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar 1

El molcajete es un mortero de piedra circular cóncavo. Es usualmente utilizado para hacer guacamole o salsa martajada. El utensilio con el que se hace la molienda se llama tejolote o temolote.

 

Jícara

 

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar 2

Es un recipiente para beber o para acarrear agua. Es semiesférica y se hace con algunas variedades de calabaza. En muchos lugares, se pule, se barniza y se pinta con colores vivos. También se usa como cuchara o cucharón. La palabra proviene del náhuatl Xicalli, que significa “vaso de calabaza”.

Lek

 

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar 3

Vasija obtenida de la cáscara del fruto con el mismo nombre. Es empleada para mantener caliente las tortillas.

Molinillo

 

5 utensilios tradicionales mexicanos para cocinar 4

 

El molinillo se utiliza para batir. Está hecho de madera y tiene orificios que permiten que entre el aire, se mezcle el cacao completamente y genere espuma. Su uso se da para crear una amplia variedad de bebidas de chocolate.

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ y conoce lo mejor de la cocina nipona. ¡Descárgalo GRATIS!